4. さつまいもの冷凍保存でヘルシースイートポテト

マッシュしたさつまいもを凍らせておけば、スイートポテトだって簡単にできます。解凍したさつまいもにさとう・牛乳・バター・卵を加えて、あとは好きな形にしてオーブンで焼くだけ。ラッピングを工夫すれば、ちょっとおしゃれな手土産になります。

5. さつま芋プリン

マッシュしたさつまいもを解凍して、さつまいものプリンはいかがでしょう。なめらかな舌触りになるように、牛乳や卵を混ぜたらしっかりと濾すのがポイントです。さつまいもの自然な甘みが感じられるヘルシーなスイーツの完成です。

6. さつま芋ソースのさつま芋ニョッキ

ニョッキもマッシュしたさつまいもがあれば、簡単に手作りできます。パルミジャーノ・レッジャーノがアクセントになったニョッキは、手作りならではのおいしさです。たくさん作り置きして、トマトソースなどで和えても◎おもてなしにもぴったりです。

7. チーズ風味のピーマンのさつまいもマッシュ詰め

輪切りにしたピーマンにマッシュしたさつまいもを詰めれば、ちょっとしたご馳走に見えますね。ピーマン嫌いのお子さんでも、チーズの風味とさつまいもの甘さで思わず手が出ちゃいそうです。お弁当のおかずにもなるので、冷凍マッシュの大活躍です。

8. 揚げないヘルシーさつまいもコロッケ

マッシュしたさつまいもにクリームチーズを加えたコロッケは、ピックなどでデコレーションしてホームパーティのメインにいかがですか?油で揚げないコロッケなので、いくらでも食べられそうです。ビールのおつまみにも◎

9. さつまいものさっぱり和風サラダ

ゆでて冷凍したさつまいもを食感が残るようにざっくりとつぶして、ゴマ油で炒めたちりめんじゃこや青じそ、ネギ、かつお節と和えます。味付けはマヨネーズではなく、すし酢を使ったドレッシングで。和風ポテトサラダは、日本酒や白ワインと召し上がれ♪
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