上手に作るポイント!

さっぱりとしたチーズとココナッツがポイント

Photo by muccinpurin

今回はシュレッドタイプのモッツアレラチーズを使いました。インドではヤギや水牛のチーズを使うことが多く、いずれもあっさりとした味わいです。さっぱりとしたモッツアレラの風味が近いと思います。 以前インド料理店でチーズクルチャを食べた際、チーズのなかのほんのり甘い風味が気になって何が入っているか尋ねたところ、ココナッツが入っていることを教わりました。 ココナッツ独特の甘さが、スパイシーなカレーとよくあうので、ぜひ試してみてくださいね。

なるべく空気が入らないように包む

空気が入るとそこから膨張してきれいに焼けません。少しずつ生地を伸ばしてなるべく空気が入らないように包んでください。生地を大きく伸ばしすぎると、空間ができやすいので伸ばしすぎないのもコツ。 チーズを包んで平らに伸ばす段階で、なかに空気が入っているのがわかれば箸を刺して空気を抜きましょう。できた穴は生地をつまんでふさいでくださいね。

ピザにアレンジしてみました!

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チーズを使った粉ものといえば、外せないのがピザ。トマトソースを塗って、具材をトッピングした、見た目にはチーズがのっていない、物足りない感じですが……

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カットすると、チーズが溢れ出します!これはパーティでも盛り上がりそう♪ ホットプレートで焼きながら、クルチャピザパーティなんていかがでしょう。

チーズクルチャのサプライズ感を楽しんで!

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見た目は普通の丸いナンのようなチーズクルチャ。カットするとなかから溢れだすたっぷりのチーズは、サプライズ感満載!焼きたてをハフハフ言いながら頬張れば、自然と笑みがこぼれるはずです。 チーズにチリペッパーやクミンなど、お好みの味付けをプラスしたアレンジもおすすめです。焼きたてのチーズクルチャをぜひ自宅で楽しんでくださいね。
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