お家で簡単「リコッタチーズ」の作り方。人気の活用レシピも必見！

さっぱりとした味わいが人気の「リコッタチーズ」。この記事では、ヨーグルとや牛乳を使った基本のレシピをご紹介します。おうちにあるもので簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！定番のパンケーキや、おつまみにぴったりなアレンジレシピ15選も必見ですよ♪

2019年6月4日更新

リコッタチーズとは？

Photo by Snapmart

リコッタチーズとは、チーズを作るときにでる水分「ホエー」を煮詰めて作ったもの。

このホエーとは、生乳に乳酸菌などのタンパク質を加えたときに出てくる水分のことです。本来チーズを作るときは、水分（ホエー）が抜けた状態の生乳の塊を使用して作りますが、リコッタチーズはホエーの方を使用します。くせがなくさっぱりとした味わいで料理はもちろん、スイーツにも活用されているんですよ♪