マフィアもうっとり♩「カンノーロ」はクリームたっぷりイタリア菓子

「カンノーロ」はイタリア・シチリアの伝統菓子。レシピは小麦粉の生地の中にたっぷりのクリームを詰めたもので、朝食やおやつとして親しまれているんだそう。どんなお味なのか、レシピと合わせてご紹介していきますよ。

2017年4月4日更新

カンノーロってどんなお菓子

小麦粉ベースの生地を薄くのばしてスクエア状にカットしてから、金属製の円筒に巻きつけ筒状に揚げた皮の中にリコッタ・チーズにバニラ、チョコレートなどを混ぜ合わせたクリームを詰めたものだそうです。シチリアの伝統菓子ですが、それ以外の地域ではリコッタでなくカスタードクリームを使用する場合もあるようですよ。また皮の生地にはココアを混ぜてチョコレート味にすることもあるんだとか。

映画「ゴッドファーザー」でも登場！

実はこのカンノーロ、映画「ゴッドファーザー」の中でも出てくるんだそうです。そういえばゴッドファーザーはアメリカで生きるイタリアンマフィアの一家の物語で、そのルーツはシチリアにあるのでした。ゴッドファーザーの中では、ちょっと嫌な使われ方をされていて不吉な食べ物の印象はあったのですが、カンノーロ自体には罪はないですからね。アメリカでは知名度の低かったカンノーロも本作で一気に有名になったそうです。