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さっぱりしたデザートが食べたくなったら、レアチーズ風のレシピはいかがでしょう。水切りヨーグルトを使うため、味わいはすっきり、舌ざわりはまったりと仕上がります。フルーツを添えれば、おしゃれなひと皿になりますよ。

レシピはこちら｜Nadia

4. 副菜やおつまみに。リコッタ豆腐の海苔巻き

出典：

あっさりしているリコッタチーズは、豆腐のような感覚で和食に活用できます。香り豊かなかつおぶしと大葉、海苔で、まろやかなリコッタチーズが和風おつまみに大変身！わさびのツンとくる刺激が絶妙なアクセントです。

レシピはこちら｜E・レシピ

5. もちもち食感のメイン料理。リコッタチーズのニョッキ

出典：oceans-nadia.com

リコッタチーズでおしゃれなメインディッシュを作ってみませんか。じゃがいものニョッキとは異なる、食感と味わいを堪能できますよ。ニョッキに使用するリコッタチーズは、1時間ほどかけてしっかり水切りしておくのがポイントです。

レシピはこちら｜Nadia

手軽にできる自家製リコッタチーズでスイーツや料理をもっとおいしく

Photo by Uli

リコッタチーズは、さまざまな食べ方やアレンジができるチーズです。簡単に作れて経済的なので、気兼ねなくたっぷり使うことができるのも、リコッタチーズの魅力ですね。

料理やスイーツに活用するのはもちろん、サラダやパスタなどのトッピングとしても大活躍します。いつものメニューにリコッタチーズをプラスするだけで、食卓が華やかに仕上がりますよ。お好みの食べ方を見つけて、リコッタチーズを堪能しましょう。