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ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レシ…もっとみる
作り方
1
鍋に豆乳を入れて50℃まで温めます。火を止めて常温に戻したレモン果汁を加えます。
2
ゆっくりとかき混ぜて、そのまま20分おきます。
3
クッキングペーパーをザルにしいて②をこします。
4
水気をよく切り、ラップを敷いた容器にうつします。
5
ラップでチーズを包みこみフタをして、冷蔵庫で2時間ほど冷やします。
6
サイコロ状に切って、めんつゆ、黒こしょう、かつおぶしをかけて完成です。
コツ・ポイント
・レモン果汁は常温に戻してくださいね。
・水気はしっかりと絞ってください。
▼豆乳を使ったレシピはこちら♪