「bills」のリコッタパンケーキを再現!自宅で世界一の朝食に挑戦

「世界一の朝食」やパンケーキで有名な「bills」のリコッタパンケーキをおうちで再現しませんか?リコッタチーズの爽やかな酸味とミルキーなコクがしつこくなく、ペロッと食べられるのが魅力です。ふわふわの食感もたまりません。朝食やおやつにどうぞ♪

2020年1月14日 更新

「bills」リコッタパンケーキの再現レシピ

黒いお皿に盛られたリコッタパンケーキの再現

Photo by lanne_mm

リコッタパンケーキは、フレッシュなリコッタチーズを生地に入れて作る、ふわふわのパンケーキです。リコッタチーズのコクの中にある爽やかな酸味が、パンケーキをほどよい軽さにしてくれるためペロッと食べることができます。

今回は世界一の朝食で有名な「bills」で味わえるリコッタパンケーキを再現します!

材料(2~3人分)

リコッタパンケーキの材料

Photo by lanne_mm

パンケーキ

・リコッタチーズ……120g
・卵……2個
・牛乳……80cc
・薄力粉……100g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ

トッピング

・バター……適量
・メープルシロップまたははちみつ……適量
・お好きなフルーツなど……適量

作り方

1. 卵白と卵黄を分ける

 卵白と卵黄を分ける様子

Photo by lanne_mm

卵を卵白と卵黄に分けます。卵白は使うまで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

2. 卵黄と牛乳を混ぜる

卵黄と牛乳を混ぜる様子

Photo by lanne_mm

卵黄と牛乳を泡だて器で混ぜ合わせます。
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管理栄養士/長曽我部真未

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