「タアサイ」のおいしい食べ方は？旬の時期とおすすめレシピ10選 (3ページ目)

「タアサイ」のおいしい食べ方は？旬の時期とおすすめレシピ10選

濃い緑色のあまり見慣れない野菜の「タアサイ」。野菜の価格高騰が起きたときにも助かる万能野菜なのをご存知でしょうか？この記事では、タアサイの特徴や旬を解説。すぐにも使えるおすすめレシピ10選も必見です。サラダから副菜、メインまで登場しますよ。

2021年11月11日更新

レシピ

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9. ピリ辛。タアサイペペロンチーノ

出典：www.recipe-blog.jp

大人も子どもも大好きなパスタ！タアサイはパスタの具材にももちろん使えます。赤唐辛子とにんにくの香りがたまらないペペロンチーノに加えれば、彩りもきれいに仕上がりますよ。タアサイはクセのない野菜なので、料理の味をじゃましませんよ。

レシピはこちら｜レシピブログ

10. 食べ応えばっちり。納豆キムチおろしそうめん

出典：

納豆キムチや大根おろし、タアサイの炒め物など、さまざまな具材をのせる食べ応えばっちりのそうめんです。おかずに困るそうめんですが、これならワンプレートでお腹いっぱいになります。キムチのピリ辛と大根おろしのさっぱり感で、最後まで飽きることなくいただけますよ。

レシピはこちら｜E・レシピ

タアサイ料理に挑戦♪

スーパーでも見かけるようになったタアサイ。実はその見た目とは裏腹に、意外とクセのない味わいの野菜ですよ。炒め物やおひたしのほか、さまざまな料理と相性がいいので、かなり使える野菜なのではないでしょうか。

冬の時期に需要が高まる白菜は、意外と値段が張ることが多い野菜です。そんなときは、白菜の仲間のタアサイを代用で使ってみるのもいいですね。おすすめのレシピをはじめ、いろいろなレシピにぜひ挑戦してみてください。レパートリーが広がるはずですよ。

【参考文献】

※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/タアサイ/葉/生

※2 緑黄色野菜｜e-ヘルスネット（厚生労働省）

※3 タアサイ｜とれたて大百科｜旬をみつける｜JAグループ

（2021/11/06参照）