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16. 牡蠣の天ぷら
牡蠣の揚げ物といえばパン粉をつけた牡蠣フライが定番ですが、さっぱり衣の天ぷらも絶品なんですよ♪ 和食ならではの素材をいかした味わいにほっこりと癒されます。ゆず醤油や薬味を添えて盛り付けましょう！
17. 牡蠣のオイル煮
牡蠣とマッシュルームをオリーブオイルで煮込むだけの簡単レシピ。油はねしないように、具材を入れてから弱火で加熱するのがポイントです。残ったオイルにも旨味がたくさん染み込んでいるので、バゲットにディップしながら食べるとおいしいですよ♪
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18. 牡蠣の時雨煮
生姜の入った濃いめの味付けの牡蠣の時雨には、ご飯のおともにぴったり。日本酒や焼酎と一緒にゆったりと楽しむのもおすすめです。牡蠣は加熱すると小さくなってしまうので、身の大きい旬のもので作りましょう。
19. 牡蠣としめじのサッと煮
牡蠣としめじを昆布だしでサッと煮こんだやさしい味わいのひと品です。シンプルなレシピですが、昆布から丁寧にだしを取ることで料亭のようなおいしさに。時短で作りたいときは、顆粒だしや白だしを使うのがおすすめです◎
20. 牡蠣の佃煮
醤油と酒で牡蠣を蒸し煮にしたら、バターを煮溶かしてできあがり！バター醤油のコッテリとした味は、付け合わせのほうれん草とよく合います。大人はお酒と一緒に、子供はご飯のおともに、年齢問わず楽しめるひと品です。
旬の牡蠣をおいしく調理♪
「海のミルク」といわれるほど、栄養も旨味もたっぷりの牡蠣。そのまま食べるのもおいしいですが、いろいろな調理で仕上げることで違ったおいしさが楽しめます。旬の牡蠣が手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね♪
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