目次
19. 焼きたけのこのスープ
和風だしが上品なたけのこスープのレシピです。たけのこをそのまま入れるのではなく、お醤油を塗ってトースターで焼いてから入れることで、香ばしく仕上がります。ほんのひと手間がぐっとおいしさを引き立ててくれますよ。
たけのことお豆腐の色が引き立つように、スープの色はごく薄く。春のおもてなしにいかがでしょうか？
20. たけのこと新玉ねぎのポタージュ
たけのこと新玉ねぎで作る春らしいポタージュのレシピです。味付けはお塩だけで、素材の香りを楽しめます。ほっとするやさしい味は、朝食におすすめ。
イタリアンパセリを加えることで、爽やかな味に仕上がります。おいしいパンと一緒にいかがでしょうか？
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21. 水煮たけのこの天ぷら
サクサクの天ぷらも、たけのこの味を楽しめるお料理のひとつ。衣を少し固めにすると、外はサクサク、たけのこはやわらかと2つの食感を味わえますよ。
天つゆよりもお塩でいただくのがおすすめの食べ方。水煮たけのこで手軽に作ってもよいですし、生のたけのこをゆでてもOK！
22. たけのこの肉巻きフライ
Photo by macaroni
大葉みそを塗った豚バラ肉でたけのこをクルクル巻きつけたフライは、見た目もインパクトのあるおかずです。コクのあるお味噌とサクサクの衣の食感がクセになるひと品。
水煮たけのこは1本を縦半分に切って使うので、大きめのフライパンで揚げましょう。中までしっかり火が通るように、少し弱めの火加減にするのがポイントです。
23. 春雨とたけのこの中華春巻き
Photo by macaroni
春雨とたっぷりのたけのこを炒めて具材を作り、春巻きの皮で包んでパリパリに揚げました。ぷるんとした春雨と、シャキシャキのたけのこが相性抜群。オイスターソースでしっかりと味付けしているのでそのままいただけます。おかずにもおつまみにも人気で、家族みんなのお気に入りになること間違いなしです。
24. たけのこの味噌チーズ揚げ
餃子の皮にチーズとお味噌、たけのこを挟んで揚げたおかずは、お酒のお供にもお子さんの夕ごはんにも大人気。サクサクの皮の中から、とろりとしたチーズとシャキシャキのたけのこがたっぷり出てきて、とまらなくなるおいしさ。
揚げすぎるとチーズがとろけて出てきてしまうので、揚げ時間に注意してくださいね。
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