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7. 水煮たけのこのピリ辛メンマ
Photo by macaroni
ラーメンやごはんのお供にぴったりなメンマを手作りしてみませんか？水煮のたけのことおうちにある調味料で簡単にできるんですよ。ラー油のピリ辛風味がクセになり、ついつい食べてしまうひと品です。
水煮のたけのこは、全体に熱湯をかけると独特のにおいやえぐみが取れます。ほんのひと手間加えてみてくださいね。
8. ちくわとたけのこのジェノベ炒め
たけのことちくわの組み合わせは和風なイメージですが、こちらのレシピではジェノベーゼソースで炒めてイタリアン風にいただきます。香りをプラスして、たけのこの味を引き立てるという意味では、ジェノベーゼソースも木の芽のようなイメージでも使えますね。
お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりのひと品は、すぐできるので覚えておくと重宝しますよ。
9. たけのこと青菜の中華風炒め
たけのこの風味と食感を味わえる炒め物のレシピです。水煮よりも生のほうが香りも高いので、手に入るようならぜひ試してみてくださいね。
炒めすぎるとべちゃっとしてしまうので、手際よく仕上げるのがポイント。調味料はあらかじめ用意しておくとスムーズに作れますよ。
10. 鶏肉とたけのこのナンプラー炒め
具だくさんでカラフルな炒め物のレシピです。たけのこやパプリカ、エリンギなど歯ごたえのよいお野菜をたっぷり使っていて、食べごたえもあります。レモンやガーリック、ナンプラーで爽やかなエスニック風ですが、ナンプラー独特のクセは気にならないのでお子さんも食べやすいですよ。
【焼き物】たけのこの人気料理5選
11. 丸ごとたけのこ肉詰め
Photo by macaroni
たけのこの内側を少しくり抜いて、肉だねをたっぷり詰めて焼いたボリュームおかずのレシピです。こんがりと焼いたたけのことお肉のジューシーさと合わさって食べ応え抜群。
甘辛いお味噌の特製ソースでいただけば、思わず笑顔がこぼれます。くり抜いたたけのこの節は細かく刻んでお肉と混ぜると詰めやすくなりますよ。
12. たけのこのイタリアンソテー
下ゆでしたたけのこを、オリーブオイルでシンプルにソテーしたひと品は、ワインのお供におすすめです。にんにくや鷹の爪でぴりっとアクセントを効かせたたけのこは、食感と相まってたまらないおいしさ。
生のたけのこを、いろいろなお料理で食べてみたい方はぜひ試してみてはいかがでしょうか？
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