2. ゴーヤの佃煮

甘辛い味付けにお酢をプラスした飽きのこないゴーヤの佃煮のレシピです。冷凍ゴーヤはサッと熱湯にくぐらせて火を通しておくのがポイント。 ゴーヤを甘辛くしっかりと煮詰めることでしっかりと味が染み込み、苦みが苦手な方でもおいしくいただくことができますよ。濃いめの味付けとたっぷりの香ばしいごまが、ご飯によく合うひと品です。

3. シャキっと丸ごとゴーヤとツナのサラダ

Photo by macaroni

ツナと玉ねぎ、ゴーヤをめんつゆマヨネーズで和えた簡単サラダのレシピです。玉ねぎとゴーヤのシャキシャキ、ツナの旨味が楽しめるひと品。まろやかなマヨネーズ味が、ほのかに苦いゴーヤによく合います。

4. ゴーヤのさっぱりおかか和え

かつお節の出汁がしっかりときいたゴーヤのおかか和えのレシピ。冷凍したゴーヤは自然解凍しておき、熱湯で2分ほどゆでておくのがポイント! 手作り甘酢のさわやかな風味が、ゴーヤのほどよい苦みとマッチしていくらでも食べることができますよ。パパッとすぐにできあがるので、あとひと品欲しいときの副菜におすすめのメニューです。

5. ひき肉とゴーヤのピリ辛炒め

豆板醤のピリッとした辛みが食欲をそそる、ゴーヤとひき肉のピリ辛炒めのレシピです。冷凍したゴーヤは、解凍せずにそのまま炒めてOKなのでラクチンですよ♪ ジューシーなひき肉の脂の旨みと、調味料のピリ辛な味付けがゴーヤにしっかりと染み込んで深い味わいに仕上がっています。そのまま食べても、ご飯にのせて食べてもおいしくいただくことができますよ。

ゴーヤは冷凍保存でもっと便利に♪

ゴーヤは冷凍しておくことで、好きなときに使えるのでとっても便利なんです!ゴーヤ特有の苦みが得意ではないという方も、塩もみをしっかりとしておくことで、おいしくいただくことができますよ。 また、ゴーヤは炒め物や煮物であれば解凍せずにそのまま使うことができます。お肉と一緒に炒めても、そのままゆでてマヨネーズや甘酢で和えてもおいしくいただけますよ♪ ゴーヤは下処理をていねいにすることで、よりおいしく食べられる食材です。余ってしまったゴーヤは冷凍保存で、もっと便利に活用してみてくださいね。
▼ゴーヤを使ったおつまみレシピもおすすめです♪
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