19. 電子レンジでお手軽♪ しっとりカオマンガイ

Photo by macaroni

こちらも有名なタイ料理のひとつ「カオマンガイ」。鶏肉のだしで炊いたご飯に鶏肉をのせたものですが、こちらはお手軽に電子レンジを使ったレシピです。電子レンジで鶏肉を加熱したら、残った煮汁をご飯に混ぜ合わせてしみ込ませています。みそやナンプラー、レモンで作ったタレをかけてめしあがれ。

【麺類】タイごはんの人気レシピ3選

20. 酸味、辛味、甘味がクセになる味わい。パッタイ

タイ風焼きそば「パッタイ」です。「センレック」と呼ばれる米粉の細い平麺を使って、もちもちしたおいしさが味わえます。具材はえび、もやし、にら、卵などが入り、しゃきしゃきした食感。酸っぱくて辛く、甘みもあるので、クセになる味わいですよ。ビールが飲みたくなるひと品です。

21. 米麺に濃厚なスープが絡む、ココナッツ風味のタイ風ヌードル

「センレック」はパッタイなどの炒め麺のほか、和え麺、汁麺にしてもおいしくいただけますよ。こちらはココナッツミルクを入れたスープに入れた、タイ風ヌードルです。赤い色はトマトの水煮の色なので、辛くはありません。濃厚でしっかりした味わいのスープに、つるっとした米麺が相性バッチリですよ。

22. タイ風ラーメン。カオソイガイ

カオソイガイは、タイのカレーラーメン。日本ではあまり見かけないお料理ですよね。トッピングに揚げた麺とパクチーをたっぷりのせるのもおすすめです。付け合わせの薬味でいろいろな味の変化が楽しめますよ。

辛みも香りも楽しもう♪

タイ料理はずいぶん日本でも知られるようになりましたが、食べられているのはまだまだ一部。辛いイメージが強いですが、辛さだけでなく酸味や甘みがあり、香りも豊かなんですよ。辛くない料理やたれをつけなければ食べやすいもの、日本人の口にも合いやすい料理もたくさんあるんです。 ご紹介したレシピはおうちでも作りやすいレシピなので、ぜひタイ料理に挑戦して味わってみてくださいね。
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