トムヤムクン鍋

酸味と辛味がたまらない。「トムヤムクン鍋」のレシピと作り方を動画でご紹介します。トムヤムペーストを使って簡単に作れるトムヤムクン鍋。ほどよい辛味で体が温まりますよ。具材はお好みでアレンジして作ってみてくださいね♪ 2022年11月17日更新

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カテゴリー：

レシピ

汁物・スープ鍋料理野菜トムヤムクン香味野菜・ハーブパクチー

調理時間

20 分

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クリップ

294

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

159kcal

たんぱく質

16.6g

脂質

4.5g

炭水化物

16.4g

糖質

12.3g

食塩相当量

3.8g

材料

（3〜4人分）

無頭えび 8尾
白菜 1/8株
しめじ 1パック(100g)
もやし 1袋
長ねぎ 1本
ミニトマト 6個
絹豆腐 300g
しょうが 1片
鶏ガラスープの素大さじ1杯
トムヤムペースト大さじ3杯
ナンプラー大さじ1杯
レモン果汁大さじ1杯
砂糖小さじ2杯
水 500cc
パクチー適量

下ごしらえ

・無頭えびは塩水の中で尾を残して殻をむき、背ワタを取りのぞきます。
・白菜は食べやすい大きさにザク切り、長ねぎはななめ薄切り、しょうがは千切りにします。

作り方

鍋に鶏ガラスープの素、しょうが、水を入れて沸騰させます。

トムヤムペーストを溶き入れ、ナンプラー、レモン果汁、砂糖を加えます。

白菜、もやし、絹豆腐、長ねぎ、しめじ、えび、ミニトマトを加えてフタをします。

フタをあけてパクチーを加えて完成です。

コツ・ポイント

パクチーはお好みでトッピングしてください。
お使いのトムヤムペーストによって味が異なるため、味をみて分量は調整してください。

よくある質問

・鍋のシメは何がおすすめですか？
フォーを加えるのがおすすめです。その他にもラーメンや雑炊などもおいしいですよ。

・具材をアレンジするなら何がおすすめですか？
鶏肉を加えてボリューム感をアップさせるのもおすすめです。たけのこの水煮やヤングコーン、マッシュルームなどを加えるのもおすすめです。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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