目次
14. 卵とナンプラーで。カイジァオ
タイの卵焼き「カイジァオ」は、レストランや屋台など、どこでも食べられるタイ料理のひとつです。たっぷりの油で卵で炒めてふわふわに仕上げましょう。辛い味がお好きならチリソースで、お子さんならケチャップで食べるのがおすすめ。卵とナンプラーがあれば作れるので、家で簡単にチャレンジできますよ。
15. たれが決め手。コームーヤーン
豚トロのグリル焼き「コームーヤーン」は、たれが決め手になるひと品です。さまざまな材料から作り出されるコクがやみつきになりますよ。香ばしい豚トロと、ピリ辛で甘酸っぱいたれが良く合います。
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16. 旨味たっぷり。タイ風さつま揚げ
エビのすり身で作るさつま揚げは、お子さんにも大人にもおすすめ。練り上げる際に、パクチーやカレーペーストなども入れ込みます。つけだれはスイートチリソースでOK。できたて熱々を頬張りましょう♪
17. ぷりぷり食感。エビトースト
世代を問わず人気の料理「エビトースト」。前菜やおつまみ、おやつにも使えて、とても重宝します。たれにはパクチーでグンと香りを効かせて、エスニックに仕上げましょう。お皿にはレモンのくし切りを添えておくのもいいですね。
18. 下味しっかり。ガイトート
タイではたくさんの揚げもの料理があり、鶏のから揚げ「ガイトート」も人気です。しっかりと下味をつけるのが特徴で、ナンプラー、オイスターソース、にんにく、レモングラスなどを使います。お肉の部位はお好きなものを使ってOK。チリソースをつけると絶品ですよ。
19. 揚げたてを食べよう。エビ入り春巻き
パクチーと水菜を入れることでエスニックな味わいに仕上がるエビの春巻きです。皮がきつね色になるまで揚げると香ばしくパリパリになりますよ。スイートチリソースをかけていただきましょう。
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