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食べ方いろいろ。寄せ豆腐の人気レシピ5選
1. 夏野菜のせ寄せ豆腐
酢じょうゆにオクラやきゅうり、しょうがを合わせた爽やかな味わいのたれを寄せ豆腐にのせました。みずみずしい野菜と香味のアクセントが涼やかで、暑い季節にも心地よく食べられるひと品です。白ごまをふりかけることで、香ばしさがほんのりと広がりますよ。
2. 寄せ豆腐の具だくさんな酸辣湯
Photo by macaroni
酸っぱくて辛い酸辣湯は、日本でも人気のある中華スープです。豚バラ肉やしいたけ、たけのこを入れるレシピで、豆腐も欠かせない具材のひとつ。木綿や絹豆腐でも良いですが、寄せ豆腐のやわらかくてとろけるような食感が意外と合います。
3. 寄せ豆腐のねばねばオクラがけ
寄せ豆腐に、オクラ入りのソースをトッピングします。さっとゆでたたっぷりのオクラと刻みねぎ、かつおぶし、しょうがを効かせた卵黄入りの香ばしいソースが美味。副菜やお酒のアテのほか、丼ものにしてもおいしいですよ。
4. 寄せ豆腐のとろとろ湯葉きのこあんかけ
寄せ豆腐に湯葉入りのあんをかける、上品でやさしい味わいのひと品です。しめじやえのきだけなどのきのこを入れると、良いだしが出ておいしさが一段とアップ。すりおろしたしょうがの風味が食欲をそそります。
5. 具だくさんなスンドゥブチゲ
Photo by macaroni
スンドゥブとは、韓国語で「やわらかい豆腐」という意味で、まさに寄せ豆腐がぴったり。豚バラ肉やあさり、えのきだけなどの具材がたっぷりなうえ、ピリッとした辛さがたまりません。女性にたいへん人気のある豆腐鍋料理です。
とろけるような食感の寄せ豆腐に舌鼓♪
寄せ豆腐の名前の由来と特徴、木綿豆腐や絹豆腐との違いを紹介しました。スーパーで見かけても、どのような料理に使うのかわからないという人も多いはず。そのため、どうしても購入をためらいがちですね。
この記事でピックアップしたレシピを参考にすれば、寄せ豆腐を使う料理のレパートリーが増えること間違いなし。豆乳とにがりさえあれば、自家製寄せ豆腐を作ることもできます。ぜひ一度チャレンジしてみてください。
この記事でピックアップしたレシピを参考にすれば、寄せ豆腐を使う料理のレパートリーが増えること間違いなし。豆乳とにがりさえあれば、自家製寄せ豆腐を作ることもできます。ぜひ一度チャレンジしてみてください。
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