旬や産地は？出世魚スズキのおすすめレシピ8選

人気の青魚「あじ」の絶品レシピ35選。焼き物からパスタまで！ - macaroni

お魚の中でもなじみのある「あじ」の人気レシピを35点ご紹介します。イタリアン風のなめろうや、フライパンひとつで作れる簡単煮物などアレンジさまざま。普段のごはんからちょっとしたおもてなしなど、いろいろなシーンで活躍できる「あじ」のおいしさを味わいませんか？

さまざまな料理に大変身！ジューシーな「太刀魚」のレシピ15選 - macaroni

夏頃に旬を迎える太刀魚はとっても優秀な魚です。塩焼きや煮付け、唐揚げなど加熱料理にはもちろん、刺身などにも使える万能な食材。脂肪分が多く、加熱すればジューシーな仕上がりになりますよ。今回は太刀魚のさばき方＆レシピをたっぷりと紹介します！

フグがおいしい旬は冬だけ？毒を持つ怖い魚ながら味わいは絶品

淡白な白身の魚でちり鍋はもちろんのこと、薄造りや唐揚げにしてもおいしいフグの旬はいつなのでしょうか。いろんな種類があるなかで最高級とされるトラフグを中心に、旬とよく獲れる産地、鮮魚コーナーで販売されている切り身の鮮度の見分け方や、上手な保存方法などを紹介します。