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5. 剣先イカとなすの南蛮漬け
輪切りした剣先イカに粉をつけて揚げ、南蛮漬けにします。さらになすや普通のピーマン、熟したオレンジ色のカラーピーマンを加えるので、彩りよくボリューム満点。レシピではなすをレンジで加熱しますが、もちろんほかの野菜とともに素揚げしても良いですよ。
6. 剣先イカ入りシーフードパエリア
剣先イカとえび、あさり、ムール貝を具材にする、贅沢なシーフードパエリアのレシピです。それ以外に赤と黄色のパプリカ、ブロッコリー、ミニトマトなどの野菜を加えるので、彩りと見た目は文句なし。白ワインやコンソメ、サフランで本格的に仕上げます。
7. 剣先イカの甘辛濃厚イカめし
スルメイカを使うことが多いイカめしを、剣先イカで作るちょっぴり贅沢な料理。剣先イカは煮てもやわらかいため、子どもやお年寄りでも安心して食べられます。中には米ではなく、ゲソとめんつゆ入りの炊いたごはんを詰めるので、失敗することがありません。
いろんな食べ方で剣先イカを味わおう♪
剣先イカは、デパートや高級鮮魚店で見かけることがあっても、スーパーに並ぶことはめったにありません。それほど高価で希少なイカですが、産地の近くや季節によっては、手頃な価格で販売していることがたまにあります。そんなときはぜひ買い求めてください。
シンプルに刺身で食べても良いですし、煮物や焼き物、揚げ物にしても絶品の味わいです。上品な甘味とほどよい歯ごたえがたまりません。イカ好きはもちろんのこと、あまりイカを食べないという人も、剣先イカのおいしさにきっと驚くはずですよ。
シンプルに刺身で食べても良いですし、煮物や焼き物、揚げ物にしても絶品の味わいです。上品な甘味とほどよい歯ごたえがたまりません。イカ好きはもちろんのこと、あまりイカを食べないという人も、剣先イカのおいしさにきっと驚くはずですよ。
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