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13. 香りにさそわれる。紅茶とバナナのカップケーキ
紅茶のカップケーキにすこしレモンピールを足す、ほどよい酸味が特徴のカップケーキ。バターを使わず少量のオイルで作るので、ふんわりと軽い仕上がりを楽しめます。たっぷりのホットミルクや熱々の紅茶を淹れて味わいましょう♪
14. ねっとりほくほく。焼きいもカップケーキ
焼きいもを使うと、ねっとり食感で甘いカップケーキに。このレシピは電子レンジで加熱するので、小腹が空いたときにさっと作れますよ。生地は豆乳を使うと、焼きいもの味わいがぐっとアップ。黒いりごまをふりかけ、香ばしさをプラスします。満腹感があるので、おやつにもってこいですね。
15. フライパンで作る。蒸しチーズカップケーキ
人気のチーズ蒸しパンを、カップケーキで再現。ホットケーキミックスにクリームチーズを混ぜ、フライパンで蒸し焼きにします。しっとりかつふんわりして、冷やすとチーズケーキのような食感に。蒸すと膨らむので、蓋に当たらないよう小さめに作るとよいでしょう。
16. スープと共に。鮭とチーズのお食事カップケーキ
鮭フレークやアボカド、ブロッコリー、クリームチーズを混ぜる、お食事カップケーキです。バターの代わりにオリーブオイルを使い、塩こしょうをしっかり付けるほうが、具材と合いますよ。アツアツの焼きたては格別ですが、冷めてもおいしくいただけます。朝食やブランチにいかがでしょうか。
17. ケークサレ風。イタリアンミートカップケーキ
電子レンジで簡単に作る、ケークサレ風カップケーキです。ケークサレは、甘くない塩味のケーキのこと。こちらはホットケーキミックスの生地にミートソースを混ぜ、イタリア風に仕上げます。小腹がすいたときやおつまみにもおいしい、おしゃれなひと品。温かいうちにいただきましょう。
卵不使用で！カップケーキのレシピ8選
18. 材料ふたつの技ありレシピ。バニラカップケーキ
Photo by macaroni
材料はたったふたつ。バニラアイスクリームとホットケーキミックスで作るバニラカップケーキです。トッピングにチョコレートやナッツ、ドライフルーツなどを加えると、味わいが変化。アイスクリームは、チョコレートや抹茶などアレンジしてもOKです。いろいろな味のカップケーキが作れますよ。
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