13. 和菓子のよう。抹茶とさつまいものカップケーキ

つぶあんが中に入る、抹茶とさつまいもの蒸しカップケーキです。卵を使わず、ホットケーキミックスに絹豆腐と豆乳を加えて蒸すのがポイント。和菓子のようなやさしい味わいに仕上がります。フライパンで作れるので、オーブンや蒸し器がなくてもOK。簡単に作れて助かりますね。

14. 材料3つ。いちごと甘酒の蒸しカップケーキ

甘酒で自然な甘味を付ける、いちごの蒸しカップケーキです。ホットケーキミックスに甘酒を加えると、もっちりした食感に。卵も油脂分も使わず、材料3つのみで手軽に作れるのがうれしいですね。混ぜすぎると膨らみにくくなるので、注意しましょう。生地がピンク色に染まって、かわいらしい仕上がりです。

バター不使用!カップケーキの人気レシピ7選

15. 完成まであっという間。レンチンカップケーキ

Photo by macaroni

耐熱容器で1個ずつ作る、電子レンジのカップケーキレシピです。容器の中で材料を混ぜ、そのまま加熱するため、洗いものが少なくて済みますよ。電子レンジを使うと、加熱時間が短いので、完成するまであっという間。食べたいと思ったときに、さっと作って食べられます。

16. プレゼントに。バラりんごのカップケーキ

バラりんごのカップケーキは、贈り物にぴったり。薄切りのりんごを加熱し、バラの花のように巻いて、生地にトッピングし焼き上げます。バターの代わりに、サラダ油とはちみつを加えると、冷めてもしっとりやわらかい口当たり。1個でも存在感があるので、ラッピングしてプレゼントにいかがでしょうか。

17. 旨味やコクがアップ。酒粕のカップケーキ

酒粕と牛乳を使うことで、しっとり食感のまろやかなカップケーキが作れますよ。酒粕のおかげで、生地の旨味やコクがアップ。作り方のコツは、はじめに酒粕と牛乳をしっかり混ぜて溶かしておくことです。煮立たせないように気を付けて、風味を残しつつ口当たりのよいケーキに仕上げましょう。

18. ねっとりほくほく。焼きいもカップケーキ

焼きいもを使うと、ねっとり食感で甘いカップケーキに。このレシピは電子レンジで加熱するので、小腹が空いたときにさっと作れますよ。生地は豆乳を使うと、焼きいもの味わいがぐっとアップ。黒いりごまをふりかけ、芳ばしさをプラスします。満腹感があるので、おやつにもってこいですね。
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