9. ほっこり。パンプキンスパイスカップケーキ

ホットケーキミックスに豆乳と溶かしバター、チャイのティーバッグを加え、ほっこりやさしいカップケーキを作りましょう。カボチャを蒸して、くるみと一緒に混ぜ込むとボリューム満点。甘さ控えめなので、朝ごはんやブランチにスープを添えて食べてもいいですよ。

10. もちもち♪ 豆腐とりんごのカップケーキ

卵不使用で作る自然な味わいのカップケーキです。主な材料はホットケーキミックス・豆腐・りんご。ほんのりとしたりんごのやさしい甘さともっちりとした食感が魅力です。おやつだけでなく、朝食や夜食におすすめ。

11. 朝食におすすめ。グラノーラカップケーキ

市販のグラノーラとレーズン、シナモンを加える、朝食にぴったりのカップケーキ。シナモンの香りが食がすすみ、食べ応え抜群のひと品です。サラダやスープなどと組み合わせ、パン代わりに食べてもいいですね。

12. ふんわり軽い。キャロットカップケーキ

すり下ろしにんじんをたっぷり混ぜ込むカップケーキは、卵・バター不使用。ホットケーキミックスと同量のにんじん・サラダ油・牛乳を加えることで、しっとりと仕上がります。生のにんじんをすり下ろすのは大変ですが、こちらはレンジで加熱後のにんじんを使うので簡単。あっという間に作れますよ♪

13. 和菓子のよう。抹茶とさつまいものカップケーキ

抹茶とさつまいも、あんこがおいしい蒸しカップケーキです。卵を使わずに、絹ごし豆腐と豆乳を加えて蒸すので、和菓子のようなやさしい味わいが特徴。フライパンで作れるので、オーブンや蒸し器がなくても立派なおやつができあがりますよ。

14. 材料要らず!いちごの甘酒カップケーキ

材料はホットケーキミックス粉といちごと甘酒のみ!めんどうな下ごしらえは不要です。混ぜて蒸すだけの簡単カップケーキになります。飲む点滴ともいわれる甘酒とビタミンC、カルシウム、食物繊維などの豊富な栄養素が含まれるいちごのヘルシーおやつ。優しい風味なので、お子さまにもOKですよ♪

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