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24. 甘味と辛味が絶妙！鶏肉と野菜のコチュジャン煮
カレー粉とコチュジャンを使う旨辛レシピ。たくさんの野菜と鶏肉を煮込むのでボリューム満点のひと品です。調味料に水あめや砂糖を加えて、辛さだけではなく甘味もプラスします。野菜は甘みのあるさつまいもを使うのがおすすめですよ。
25. 激辛好きにおすすめ。グリーンカレー
Photo by macaroni
タイ料理のなかでも人気が高い、激辛とクセになる旨味が特徴の、グリーンカレー。ココナッツミルクのまろやかな味わいのあと、辛さが口いっぱいに広がります。より本格的な味を求める方は、こぶみかんの葉を加えてください。
26. のどごしが格別。激辛ざるそば
健康食として、日本だけでなく世界中から注目されているそば。ラー油としょうががポイントの激辛つゆを作り、いつもとは違う味わいを楽しみましょう。たっぷり加える白いりごまの食感が、いいアクセントになります。
辛い料理のレパートリーを増やそう♪
辛い料理といっても、中華やエスニックなどさまざまな種類があります。単に辛くするだけでなく、調味料や食材を組み合わせることで奥深い味わいになるのも魅力のひとつ。ご紹介したレシピはバリエーション豊富なので、辛い料理のレパートリーを増やしたい方は、ぜひトライしてみてくださいね。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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