目次
19. のどごしが格別。激辛ざるそば
健康食として、日本だけでなく世界中から注目されているそば。ラー油としょうががポイントの激辛つゆを作り、いつもとは違う味わいを楽しみましょう。たっぷり加える白いりごまの食感が、いいアクセントになります。
20. 混ぜレシピといえば。基本のビビンバ
Photo by macaroni
混ぜて作る激辛レシピといえば、韓国料理の定番であるビビンバ。ジューシーな牛肉と、ナムルやキムチを混ぜるだけで、簡単に完成です。コチュジャンとたっぷりのにんにくを使い、辛さのなかにやみつきになる旨味を再現します。
辛い料理のレパートリーを増やそう♪
辛い料理といっても、中華やエスニックなどさまざまな種類があります。単に辛くするだけでなく、調味料や食材を組み合わせることで奥深い味わいになるのも魅力のひとつ。ご紹介したレシピはバリエーション豊富なので、辛い料理のレパートリーを増やしたい方は、ぜひトライしてみてくださいね。
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