目次
保存方法
丸ごとのレモンは、ジッパー付き密閉袋に入れて、冷蔵庫で1ヶ月くらい保存できます。しかし、カットしてしまったものはラップに包んで冷蔵庫に入れ、できるだけ早く使い切るようにしましょう。
長期保存したい場合は冷凍保存がおすすめ。果汁を搾ってから冷凍するか、スライスしたものを重ならないようにラップに包めば、3週間ほどは冷凍可能です。
長期保存したい場合は冷凍保存がおすすめ。果汁を搾ってから冷凍するか、スライスしたものを重ならないようにラップに包めば、3週間ほどは冷凍可能です。
おすすめの使い方や食べ方
レモンのさわやか風味と酸味は、ケーキやゼリーなど、デザートの風味付けに最適です。レモン果汁を酢の代わりに使ったり、マリネ液に加えたりと使い道は多種多様。
長期間楽しみたい場合は、はちみつ漬けにするか塩漬けにすると、いろんなドリンクや料理に使えるので便利ですよ。ドライレモンやアルコール漬けにしてもOK。また、酸化防止効果があるので、アボカドやりんごなどの変色防止にも役立ちます。
長期間楽しみたい場合は、はちみつ漬けにするか塩漬けにすると、いろんなドリンクや料理に使えるので便利ですよ。ドライレモンやアルコール漬けにしてもOK。また、酸化防止効果があるので、アボカドやりんごなどの変色防止にも役立ちます。
旬のレモンを使うおすすめのレシピ5選
1. はちみつとレモン果汁入りのアイスクリーム
暑い日には自家製のアイスクリームを作ってみましょう。市販のアイスクリームメーカーを利用するので、作り方は手間いらずで簡単。レシピでは市販の還元レモン果汁を使いますが、もちろんレモンを搾ったものや、冷凍した果汁で作ってもOKです。
2. 国産レモンで作るはちみつ漬け
作り置きが利くので、あると重宝するはちみつレモンの作り方です。寒い日にはお湯で割ってホットレモンにしたり、暑い日には炭酸で割ってレモンソーダ風にしたりと、使い方はさまざま。朝食のヨーグルトにも良いですね。いろんなシーンで楽しむことができます。
3. アボカドとにんじんのレモンマスタードマリネ
アボカドとにんじんを具材に、クルミのみじん切りを加えるマリネ風サラダのレシピ。粒マスタードの上品な辛さとほろ苦さに、レモンのさわやかな風味と酸味がよく合います。パンを添えての朝食やブランチにおすすめです。
4. 鶏もも肉のはちみつレモンマスタードソテー
Photo by macaroni
コクと旨味のある鶏もも肉を、甘酸っぱいはちみつレモンソースでソテー。粒マスタードやしょうゆも入れるので、ほのかな辛さと香ばしさも感じられる、ちょっと大人の味わいが良いですね。マスタードを加減すれば、お子さんでも食べられますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
食べ物の雑学の人気ランキング
