目次
12. ゴマ団子
芝麻球と呼ばれる甘い点心のゴマ団子は、上海のある中国東方地区の、福建州福州の名物でもあります。ゴマあんをゴマ油の入った生地で包み、白ゴマか黒ゴマをまぶして揚げます。小豆のこしあんや、蓮の実のあんを使うことも。
特色さまざまな中華スイーツ
日本でよく知られている中華デザートは、香港や台湾のものが多く、日本で独自に発展しているものも。中国全土で食べられていても、地方によって特色が違います。食事とデザートの境目があいまいな中国では、デザートでも塩気があったり、甘いおかずなどもあり、中国料理の奥深さに驚きますね。
今回は手に入りやすい材料のレシピを集めましたので、本場の中華スイーツを作ってみてくださいね。
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