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6. 黒ごま汁粉
黒ごまの汁粉「芝麻糊」も、広州の定番デザートで、夏は冷たくして、冬は温かくしていただきます。こちらは簡単に、焼いたお餅を使用。たっぷりのごまにミルクの風味が加わって、まろやかで濃厚な口当たりです。
7. 白きくらげのシロップ煮
白きくらげをシロップで煮たデザートは、シロップまでおいしく、お好きなフルーツとともに召し上がれ。豆花にかけていただくことも。お酒はお好みで、バニラエッセンスなどで風味を付けてもおすすめ。
8. マーラーカオ
Photo by macaroni
馬拉糕（マーラーカオ）は中国風の蒸しカステラとも言われているパン。由来は諸説ありますが、蒸しパン発祥の地と言われる中国で、広東地方で重層やかんすいを入れて作られた説があります。甘い点心として、ティータイムや朝食に親しまれています。
上海デザートレシピ4選
9. 湯圓
旧暦でお正月を祝う中国では、「元宵節」の日に家族でこの湯圓（タンユェン）を食べて、一家円満を願う伝統があります。黒ごまやピーナッツ、あずきなどの餡を白玉で包み、砂糖を溶かしたお湯に浮かべていただきます。
10. 八宝飯
八宝飯とは、ナッツや小倉あん、ドライフルーツを入れて、甘いもち米を蒸したもの。レシピではもち米を炊飯器で炊き、手軽に作ります。上海料理はデザート、点心、ご飯の定義があいまいで、八宝飯は家族や親戚が集まった時の最後や、大みそかに食べられています。
11. 月餅
中秋節に月餅を贈る習慣がある中国では、月餅は何百種類もあります。よく食べられている広式（広州）の月餅は、皮が薄く中身がぎっしり。北京ではあんの甘さが控えめで、上海に隣接する蘇州では、より甘くてさまざまなあんを使い、サクサクの皮が特徴です。
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