13. しらたきのチャプチェ風

しいたけとしらたきを炒めた、ヘルシーなひと品です。淡泊な食材でも、ごま油やにんにくで香りとコクのある味に変身。しっかりと食物繊維が摂れるメニューです。

14. きのこのオイスターソース炒め

しいたけとしめじに、なす・ししとうを加えてオイスターソースで炒めた野菜たっぷりの副菜です。ごま油とオイスターソースのこっくりとした味で、冷めてもおいしそう。材料の大きさをそろえて切るのがポイントです。

15. トロッと辛うま!たっぷりきのこの酸辣湯スープ春雨

Photo by macaroni

きのこと春雨がたっぷり入った酸辣湯は、酸っぱ辛さがクセになるおいしさ。片栗粉でトロミがついて、満足感のあるスープです。夏は酸味を効かせて、身体も気持ちもスッキリ元気に!

きのこは副菜のお役立ち食材!

和・洋・中と、いろんなメニューと相性のよいきのこは、献立の栄養バランスアップに便利な食材です。栽培が天候に左右されることが少なくいつでも手に入り、冷凍すると旨味がアップするので、自家製冷凍きのこの常備するのもおすすめ。副菜がパパッと作れますよ。ぜひ、きのこを日々の副菜に取り入れてくださいね。
▼きのこを使ったレシピはこちらもおすすめです♪
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS