7. ビールがすすむすすむ♪「えびとマッシュルームのアヒージョ」

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えびの香ばしく心地よい香りとマッシュルームのジューシーな旨味を味わう「アヒージョ」です。スパイスは、にんにくと赤唐辛子のみ!スキレットで作っていますが、小さめのフライパンでも作ることができます。パンを添えてどうぞ♪

8. 冷凍きのことコーンのバター炒め

自家製冷凍きのこミックスを利用した、超簡単レシピです。バター醤油がからんだきのこに、コーンの甘みが絶妙。冷凍きのこは凍ったまま炒め、水をしっかりと飛ばしてから味付けするのがポイントです。

9. きのことサツマイモのクリーム煮

まいたけ・サツマイモ・玉ねぎと、異なる食感が楽しいクリーム煮です。甘いサツマイモにチーズとクリームの味付けは、きのこや玉ねぎが苦手なお子さんも喜んで食べてくれそうです。

10. これがUMAMIだ!月見しいたけのチーズ焼き

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しいたけカップにうずら卵・マヨネーズ・チーズをのせて、トースターで焼くだけの簡単レシピ。しいたけのジューシーな焼き汁とトッピングのコク深い旨味が、お口の中いっぱいに広がるおいしさです。

きのこを使った副菜・中華5選

11. 焼きしめじともやしの和え物

焼きしめじに豆もやし・ミニセロリとちくわを、中華ごまドレッシングで和えるだけの簡単レシピ。トースターでこんがりと焼いたしめじが香ばしく、食感も楽しいひと品です。

12. ごぼうときのこの中華風マリネ

ごぼうときのこの組合せで、食物繊維がたっぷりの中華風マリネ。マリネは「作り置き」で味がなじんでおいしくなります。もうひと品欲しいときや、お弁当の野菜おかずにもお役立ちです。ごぼうもきのこも熱いうちマリネ液に和えるのがポイント。
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