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7. ビールがすすむすすむ♪ えびとマッシュルームのアヒージョ
Photo by macaroni
えびの香ばしく心地よい香りとマッシュルームのジューシーな旨味を味わう「アヒージョ」です。スパイスは、にんにくと赤唐辛子のみ。スキレットで作るレシピですが、小さめのフライパンでも作ることができます。パンを添えてどうぞ♪
8. 冷凍きのことコーンのバター炒め
自家製冷凍きのこミックスを利用する、超簡単レシピです。バター醤油がからんだきのこに、コーンの甘みが絶妙。冷凍きのこは凍ったまま炒め、水をしっかりと飛ばしてから味付けするのがポイントです。
9. きのことサツマイモのクリーム煮
まいたけ・サツマイモ・玉ねぎと、異なる食感が楽しいクリーム煮です。甘いサツマイモにチーズとクリームの味付けは、きのこや玉ねぎが苦手なお子さんも喜んで食べてくれそうです。
10. これがUMAMIだ！月見しいたけのチーズ焼き
Photo by macaroni
しいたけカップにうずら卵・マヨネーズ・チーズをのせて、トースターで焼くだけの簡単レシピ。しいたけのジューシーな焼き汁とトッピングのコク深い旨味が、お口の中いっぱいに広がるおいしさです。
きのこを使う副菜・中華5選
11. 焼きしめじともやしの和え物
焼きしめじに豆もやし・ミニセロリとちくわを、中華ごまドレッシングで和えるだけの簡単レシピ。トースターでこんがりと焼いたしめじが香ばしく、食感も楽しいひと品です。
12. ごぼうときのこの中華風マリネ
ごぼうときのこの組合せで、食物繊維がたっぷりの中華風マリネ。マリネは「作り置き」で味がなじんでおいしくなります。もうひと品欲しいときや、お弁当の野菜おかずにもお役立ちです。ごぼうもきのこも熱いうちマリネ液に和えるのがポイント。
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