ライター : suncatch

食生活アドバイザー / パンシェルジュベーシック

大阪市在住、大学生と高校生の子をもつ主婦ライターです。育児中に長期入院生活を経験したことで、「おうちごはん」を作る楽しさ、頑張りすぎずに「おいしく味わう」ことの大切さを実感…もっとみる

基本の簡単明太子ソースレシピ

ピリッと辛くてクリーミーな「明太子ソース」は、ほぐしした明太子30gにマヨネーズ大さじ1杯・醤油小さじ1/2杯・砂糖ひとつまみを混ぜるだけで作れます。野菜や卵・麺類・お豆腐となんにでも合うおいしさです。

合わせて覚えたい♪ 明太子ソースの人気アレンジ10選

1. 明太子クリームうどん

こちらの「明太子クリームうどん」は、明太子に生クリームと白だしでまろやか和風味に仕上げています。小口ネギと明太子・のりのトッピングで、見た目も味もワンランクアップ!

2. 里芋と明太子のとろけるチーズinコロッケ

チーズと明太子の入った里芋コロッケに、明太子ソースをかけていただくひと品。ヨーグルトを混ぜた明太子ソースはさっぱりとしていて、コロッケの風味をを生かす味わいです。

3. 明太子クリームソースのオムライス

バターで小麦粉としめじを炒めて作るクリームソースに明太子を加えれば、オムライスにぴったりなまろやかソースに。ケチャップライスのほか、和風やコンソメピラフのオムライスにもよく合います。

4. スナップえんどうとツナの明太子ソース

こちらは明太子にツナ・マヨネーズ・味噌・醤油を混ぜたソースです。存在感のあるソースは、素材の味を生かしたゆで野菜や焼き野菜によく合いそう。ごはんやパンにのせても、間違いないおいしさです。

5. ツルっと楽ウマ新食感!焼きなすの明太クリーム

Photo by macaroni

明太子にクリームチーズ・ポン酢を合わせたコク深いソースは、ジューシーな焼きますと相性抜群。とろりとしたなすにソースがたっぷりからんで、お口の中でとろけます。なすはしっかり焼いて香ばしさを出しましょう。

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