基本のかぼちゃペーストの作り方

Photo by Raico

秋や冬においしく食べるかぼちゃ。実は夏野菜というのをご存知ですか？

夏頃に収穫し、2ヶ月から3ヶ月貯蔵することで甘みが増すかぼちゃは、子供から大人まで楽しめて、調理方法もいろいろある野菜です。

そのままの形で使うのもおいしいですが、ペースト状にすることでさまざまなアレンジができますよ。基本となるかぼちゃのペーストのレシピをご紹介します。

力いらずでスパン！かぼちゃの切り方に「もう怖くない」「もっと早く知りたかった」

テレビやSNSで話題の「かぼちゃの切り方」をご紹介します。硬いかぼちゃは包丁で切り分けるのがむずかしく、手を怪我しそうで怖いと感じる方は多いはず。思いのほか楽に切れる裏技に「もっと早く知りたかった」「これなら怖くない」という声が続々。本記事ではこの方法を実践してみました。

材料

かぼちゃ...... 料理で使う必要量

作り方

1. かぼちゃを切る

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かぼちゃを半分または1/4に切ります。かぼちゃは硬いため、切るのに少し注意が必要です。へたの部分を避けて、包丁の刃全体が当たるようにカットします。刃先でへたのまわりに切り込みを入れ、へたを取り除きます。

普通の包丁やナイフでも対応できますが、かぼちゃ専用の包丁を使うと、より簡単で安全に作業できます。このあとのかぼちゃの皮をむく作業も、専用の包丁を使うとやりやすくておすすめです。