Name: 「生揚げ」って？厚揚げとの違いやおすすめレシピ10選も
Cuisine: 日本

生揚げを使うおすすめレシピ10選

つややかな甘辛ダレが食欲をそそる、簡単照り焼きです。生揚げの表面がカリッとするまで焼いたら、タレを全体に絡めましょう。大根おろしをトッピングするので、さっぱりいただけますよ。ボリュームのあるおかずにも、おつまみにも喜ばれるひと品です。

生揚げと野菜、卵で作るボリューム満点のひと品です。生揚げ1枚で4人分というコスパのよさも魅力。味付けは、白だしを使うので楽ちんですよ。にんじんやしいたけ、ピーマンなど好みのものでアレンジしましょう。すりだね（ねり唐辛子）がないときは、七味唐辛子でも代用OKです。

生揚げと大根を使う定番の煮物です。味付けは、しょうゆやみりんなどの基本調味料。生揚げはしっかり油抜きをして、だしをしみ込ませましょう。さつま揚げも入って食べごたえがありますよ。ほっこりと懐かしい味わいは、天ぷらや炒めものなどの副菜にぴったりです。

生揚げはおでんの具におすすめ。こちらは、だしに塩とみりんを加えてシンプルに味わいます。ホクホクのさつまいもや、箸を入れるとすっと切れるほどやわらかな大根との食感の違いも楽しめますよ。レシピでは生揚げに熱湯をかけて油抜きしますが、ほかの具材と同じように電子レンジを活用しても良いでしょう。

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炒めた薄切りの豚肉と生揚げをしょうゆと砂糖で味付けし、仕上げに大葉と合わせたらできあがり！大葉の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。生揚げに豚肉の脂が絡んで、旨みたっぷり。えのきだけや長ねぎを加えてもおいしいですよ。

出典：

切り込みを入れた生揚げに、生鮭を挟むユニークなメインおかず。手がこんでいるようですが、調理時間は15分ほど。さらに電子レンジ調理だけで完結するのがポイントです。見栄えがするので、おもてなしにもおすすめ。ごはんはもちろん、日本酒のお供にも良いですね。

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