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ライター : 菅 智香

育児料理アドバイザー

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目次

厚揚げは冷凍できるの？

冷凍した厚揚げ

Photo by 菅 智香

厚揚げはさまざまな料理に使えまずが、賞味期限が短い食品です。厚揚げをすぐに使わないときや、使い切れず余ってしまったときは冷凍保存がおすすめですよ。厚揚げは冷凍すると「す」と呼ばれる穴ができ、味が染み込みやすくなります。煮込み料理に使う際は冷凍した厚揚げを使うと、よりおいしく仕上がりますよ。

厚揚げを冷凍する方法（保存期間：4週間）

保存袋に入った冷凍した厚揚げ

Photo by 菅 智香

余らせてしまいがちな厚揚げは、冷凍保存するとおいしさをキープできますよ。冷凍保存することで、味が染み込みやすくなるのもうれしいポイント。

煮物や焼き物など、厚揚げはさまざまな料理に活用できます。ご紹介した保存方法や活用方法を参考に、ムダなくおいしく調理してくださいね。

準備するもの

・厚揚げ
・熱湯
・ざる
・キッチンペーパー
・冷凍できる食品用ポリ袋

手順

1. 油抜きをする

ザルにのった油揚げ

Photo by 菅 智香

油揚げをざるにのせ、熱湯を満遍なくかけます。

2. 水気を拭き取る

ペーパータオルにのった油揚げ

Photo by 菅 智香

油揚げの水分をしっかり拭き取ります。カットしてから保存する場合はお好みの大きさに切ります。

3. ラップで包む

ラップで包んだ厚揚げ

Photo by 菅 智香

厚揚げをラップで包みます。
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冷凍厚揚げの解凍方法
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