「鶏肉の五目炊き込みご飯」基本レシピ&四季の食材で作るアレンジ5選

鶏肉やごぼうで作る「五目炊き込みご飯」のレシピをmacaroni動画でご紹介。具材の旨味をたっぷり吸い込んだ炊き込みご飯って、それだけで贅沢な一品料理になっちゃいますよね。四季折々の食材を使ったアレンジ5選も要チェックですよ♪

2019年4月11日 更新

季節を感じる「鶏肉の炊き込みご飯」レシピ5選

1.【春】わらびと鶏むね肉の炊き込みご飯

春の山菜「わらび」と鶏肉を使った炊き込みご飯は、季節感が楽しめるメニュー。わらびのしゃきっとした食感と独特の風味が、だし醤油の味付けによく合います。生のわらびを使う場合は、しっかりとアク抜きして苦みを取り除きましょう。パック入りの水煮わらびで手軽に作るのもいいですね。

2.【夏】枝豆と鶏肉の炊き込みご飯

夏が旬の枝豆を炊き込みご飯に混ぜると、彩りも明るく甘みと歯ごたえが楽しい味わいに。鶏肉・ひじき・にんじん・干ししいたけ・そして枝豆を合わせて炊き込みます。冷凍枝豆を上手に利用するのもGood!

3.【秋】里芋と鶏肉の炊き込みご飯

ごろっと大きめの里芋が入った鶏の炊き込みご飯は、実りの秋を感じる食べごたえのあるひと品。鶏もも肉・にんじん・油揚げも加わった具だくさんです。材料を全部炊飯器に入れて炊くだけの簡単レシピですが、隠し味のオイスターソースでコクと深みのある味に!

4.【秋】ぎんなん入り鶏炊き込みご飯

秋を感じる食材はたくさんありますが、お料理の中に見つけるとなぜだか嬉しくなる「ぎんんなん」。ほのかな苦みと独特の食感を、炊き込みご飯んで味わいましょう。鶏もも肉・レンコン・にんじん・しいたけと賑やかな具材で、おもてなしにも最適です。ぎんなんは、生でも水煮でもおすすめ!

5.【冬】大根と鶏ひき肉の炊き込みご飯

生姜が香る、角切り大根と鶏ひき肉の炊き込みご飯です。調味料に浸けたひき肉を使うので、味がご飯全体にしっかりと混ざります。甘くて瑞々しいし旬の大根と生姜の風味で、心もほっこりと温まりそう。万能ねぎと黒ごまの香りも、食欲をそそるひと品。

鶏肉の炊き込みご飯はバリエーション無限♪

鶏肉の炊き込みご飯って本当にバリエーション豊富なレシピですよね。旨味がギュッと詰まった鶏の炊き込みご飯は、冷めてもおいしいのでおにぎりにすると時間がないときのエネルギー補給にもピッタリ。

季節感溢れる炊き込みご飯や、変わり種の鶏炊き込みご飯は、一緒に食べる人とのコミュニケーションにも役立ちます。ぜひ、お気に入りのレシピでチャレンジしてくださいね♪
▼基本の炊き込みご飯はまだまだありますよ!
▼こんな変わり種炊き込みご飯にもチャレンジしてみませんか?
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