星がきらり！衣いらずの「オクラの春巻きコロッケ」

「オクラの春巻きコロッケ」のレシピと作り方を動画でご紹介します！オクラとマッシュしたじゃがいもを、春巻きの皮で包んでパリッと揚げました。衣をつける手間がなく簡単！断面からのぞく星型のオクラと鮮やかな梅が、七夕にピッタリのひと品です。

40 分

材料

（8個分）

・オクラはネットに入れた状態で塩を振り、擦り合わせて産毛を取ります。水洗いして水気を拭き取ります。
・じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・カリカリ梅は種を取り、粗みじん切りにします。

オクラはヘタとガクを落とします。

耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで7分加熱します。取り出して熱いうちにマッシャーで潰します。

別の耐熱容器に合挽き肉と玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。取り出してほぐします。

②に③、カリカリ梅、塩、こしょう、だしの素を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取ります。

春巻きの皮の中心より少し手前に④をのせ、その上にオクラをのせて④で覆います。手前から春巻きを巻く要領で巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉をつけてしっかりと留めます。

フライパンに多めのサラダ油を入れて170℃に熱し、⑤を並べ入れて揚げ焼きにします。両面がきつね色になったら完成です。

オクラはコロッケのたねでしっかりと覆うことで、切った際に中心にオクラがきて断面がきれいに仕上がりますよ♪ 揚げ焼きは油の温度が上がりやすく焦げやすいので、注意してくださいね。

▼今年は天の川見られるかな？七夕のレシピはほかにも

牛乳パックで簡単！きらきら星の七夕ちらし寿司ケーキ

「きらきら星の七夕ちらし寿司ケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛乳パックで星型を作ったら酢飯を詰めて、アボカド、錦糸卵などでカラフルに彩って♪織姫と彦星がのった、かわいいお寿司でパーティーを盛り上げてくださいね。

▼変わり種の「春巻き」もチェック！

包まず焼くだけ！豚肉と長ねぎのくるくる味噌春巻き

「豚肉と長ねぎのくるくる味噌春巻き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春巻きの皮に豚バラ肉と長ねぎ、大葉を並べ、包まずにくるくる巻いて揚げ焼きするだけの簡単レシピ！味付けは味噌だけ！冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめです♪

ビールが手放せない！自家製「パリパリ春巻きソーセージ」

「パリパリ春巻きソーセージ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。市販のハーブソルトを使って簡単に手作りソーセージが作れます。春巻きの皮がパリッとしてクセになるひと品です♪ポリ袋で肉ダネを作ってそのまま絞るので洗い物も少なくすみますよ。