きゅうりはピーラーを使って薄く皮をむくようにスライスするとしんなりとした食感が、包丁を使って輪切りや乱切りにするとシャキッとした食感が楽しめます。
たこも薄切りかぶつ切りで食感が変わるので、お好みに合わせて変えてくださいね。
たこも薄切りかぶつ切りで食感が変わるので、お好みに合わせて変えてくださいね。
さっぱり「たこ酢」の基本の作り方♪ アレンジ３選も
和食の定番の酢の物「たこ酢」の基本のレシピをご紹介します。暑い夏も食欲がない日もさっぱり食べられて、こってりしたおかずの副菜や、お酒のアテにもなる万能選手です。酢の物の調味料を覚えておけば食材を変えて楽しめるのでぜひチェックしてくださいね。
2018年11月29日 更新
作るときのポイント
切り方で食感を変化
具材はお好みでアレンジ
基本の作り方では、きゅうりとたこのシンプルなレシピをご紹介しましたが、具材はお好みでアレンジすることができます。わかめやオクラ、ブロッコリー、トマトなどがおすすめです。生姜や大葉を加えると爽やかな薬味の香りが広がるたこ酢が楽しめます。
こだわり派はお酢に注目
お酢の種類でも味わいに違いが出てきます。穀物酢を使うとさっぱりさわやかな味わいになります。米酢を使うとお米の甘みやコク、旨みが出てまろやかな味わいになります。こだわり派の人は、お酢を変えて楽しみましょう。
たこ酢の人気アレンジ3選
1. ニラとタコの酢みそ和え
甘酸っぱい酢みそにピリッとした辛子がくせになるレシピです。辛子はお好みで増減すると、辛いものが苦手な人やお子さんでもおいしく食べられます。今夜のおかずやお酒のおともにおすすめです。とくに暑い夏にぴったり♪元気が出てきそうなひと品ですね。
2. トマトとたこのマリネ
材料を切ってマリネ液ともみ込むだけでできる簡単レシピです。作ってすぐに食べられますが、20分ほど冷蔵庫でなじませると、もっとおいしくなります。見た目がきれいなので、夏の食卓を鮮やかに彩ってくれそうですね。
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