目次
下準備
1. きゅうりの下ごしらえをします
Photo by 長曽我部 真未
きゅうりは輪切りに切ります。塩小さじ1/4杯をふり、手で混ぜ合わせてなじませてください。5分ほどたったら、ぎゅっと水気を絞りましょう。
2. たこを切ります
Photo by 長曽我部 真未
ゆでだこは切り口の大きさをそろえるようにして、斜めに薄くきりましょう。
作り方
1. 調味料を合わせます
Photo by 長曽我部 真未
砂糖、酢、薄口しょうゆをボウルに入れて、砂糖を溶かすようにして混ぜ合わせてください。砂糖が溶けにくいときは、しばらくおいてから混ぜると溶けやすくなります。
薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆでもOKです。濃口しょうゆのほうが色が濃いので、できあがりに少し色がつきます。きれいな仕上がりにしたい人は、薄口しょうゆを使いましょう。
薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆでもOKです。濃口しょうゆのほうが色が濃いので、できあがりに少し色がつきます。きれいな仕上がりにしたい人は、薄口しょうゆを使いましょう。
2. 材料をすべて混ぜ合わせます
Photo by 長曽我部 真未
塩もみして水気を絞ったきゅうり、ゆでだこをボウルに入れ、1で混ぜ合わせておいた調味料と合わせてさっと和えましょう。味を見て、塩でととのえたらできあがりです。
たこ酢の人気アレンジレシピ5選
1. 酸味と甘味がマッチ。ニラとたこの酢みそ和え
甘酸っぱい酢みそにピリッとした辛子がクセになるレシピです。辛子はお好みで調整すると、辛いものが苦手な人やお子さんでもおいしく食べられます。今夜のおかずやお酒のおともにおすすめです。元気が出てきそうなひと品ですね。
2. 食卓に彩りを。トマトとたこのマリネ
材料を切りマリネ液ともみ込むだけでできる簡単レシピです。作ってすぐに食べられますが、20分ほど冷蔵庫でなじませると、もっとおいしくなりますよ。見た目がきれいなので、食卓を鮮やかに彩ってくれそうですね。
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