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作り方
1.調味料を合わせます
Photo by 長曽我部 真未
砂糖、酢、薄口しょうゆをボウルに入れて、砂糖を溶かすようにして混ぜ合わせてください。砂糖が溶けにくいときは、しばらくおいてから混ぜると溶けやすくなります。
薄口しょうゆがない場合は、濃口しょうゆでもOKです。濃口しょうゆのほうが色が濃いので、できあがりに少し色がつきます。きれいな仕上がりにしたい人は、薄口しょうゆを使いましょう。
2.材料をすべて混ぜ合わせます
Photo by 長曽我部 真未
塩もみして水気を絞ったきゅうり、ゆでだこをボウルに入れ、1で混ぜ合わせておいた調味料と合わせてさっと和えましょう。味を見て、塩でととのえたらできあがりです。
たこ酢の人気アレンジレシピ5選
1. 酸味と甘味がマッチ。ニラとたこの酢みそ和え
甘酸っぱい酢みそにピリッとした辛子がクセになるレシピです。辛子はお好みで調整すると、辛いものが苦手な人やお子さんでもおいしく食べられます。今夜のおかずやお酒のおともにおすすめです。元気が出てきそうなひと品ですね。
2. 食卓に彩りを。トマトとたこのマリネ
材料を切りマリネ液ともみ込むだけでできる簡単レシピです。作ってすぐに食べられますが、20分ほど冷蔵庫でなじませると、もっとおいしくなりますよ。見た目がきれいなので、食卓を鮮やかに彩ってくれそうですね。
3. マンネリ脱却。エスニックたこ酢
ナンプラーを使ってエスニック風に仕上げるたこ酢のレシピです。刻んだくるみとパクチーがいいアクセントで、パクチー好きにはたまらないはず。苦手な人は、パクチーを三つ葉や大葉に変えて試してみてくださいね。
4. 常備菜に。たこと焼きオクラの彩りマリネ
Photo by macaroni
立体感のある盛り付けが豪華見えのレシピ。オクラとパプリカを焼くことで、野菜の旨味が引き立ちます。しょうがの風味が料理全体の味をしめてくれますよ。できたてはもちろんのこと、ひと晩置いてしっかりめの味に仕上げてもOK。
5. 食感がクセになる。たこと山芋のふわふわ酢の物
いつものたこ酢に山芋をプラスしてみませんか。ぷりぷり食感とふわふわ食感が楽しく、いつまでもほおばっていたくなりますよ。さらにオクラのネバネバ感も加わってたまりません。味付けには酢と梅を使い、さわやかな後味が広がります。お好みで薬味をたっぷりかけてめしあがれ。
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