ご紹介したレシピ以外にも、あり合わせの野菜を使っておいしく作れる肉野菜炒め。ほかにも、アスパラガス、パプリカ、にらなどが特におすすめです。野菜類だけでなく、しめじやきくらげ、エリンギなどのキノコ類などを加えるのもまた違ったおいしさが味わえますよ。

肉野菜炒めを作るときは、最初は肉から炒めましょう。野菜を先に入れてしまうと火が入りすぎてしまい、せっかくの野菜の食感が台なしになってしまいます。

また、野菜は玉ねぎやにんじんなど火の通りにくいものを先に入れてくださいね。葉物はあとから加えさっと火を通すのがベストです♪

肉野菜炒めにぴったりな献立アイデア

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厚揚げに切り込みを入れて肉だねをはさみ、レンジで加熱したらあっという間に厚揚げしゅうまいのできあがり♪ 厚揚げのやわらかい食感と肉だねの旨味がたっぷり味わえるひと品です。メインが野菜炒めの日は、食べ応え満点な副菜を合わせるのがおすすめですよ！

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ひと口大に切ったエリンギに下味をつけてカラッと揚げるひと品です。外はサクっ、中はコリッとした食感で、肉よりも軽いから何個でも食べたくなってしまうおいしさ♪ エリンギが主役になれるひと品ですよ。

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主菜にたくさんの野菜を使用するので、スープの具材は卵のみ！とってもシンプルなレシピですが、にんにくや白ワインを使用するので、旨みたっぷりです。にんにくを炒めるとき焦がさないように、じっくりと炒めることおいしくできあがりますよ。

肉野菜炒めを作ろう！

野菜も肉も食べられるのが肉野菜炒めの魅力。味付けがイマイチ決まらないという方は、ぜひ基本レシピを参考にしてくださいね。基本の味付けをマスターすれば、いつでもパパッと肉野菜炒めを作ることができますよ。

【200kcal以下】低カロリー「野菜炒め」のコツを管理栄養士が教えます - macaroni

200kcal以下で作るカロリー控えめの野菜炒めレシピを管理栄養士が考案。低カロリーでおいしく仕上げるポイントを詳しく解説します。炒めるだけの料理ですが、コツを押さえるとぐんとおいしくなりますよ。食材の組み合わせを変えて、オリジナル低カロリー野菜炒めを作ってくださいね。

「野菜炒め」を絶品リメイク！おすすめアイデアレシピ18選 - macaroni

この記事では、野菜炒めのおすすめリメイクレシピを18選ご紹介します。野菜がたっぷり食べられて簡単に作れる野菜炒めは、日々の献立で重宝しますよね。一方で、味付けに飽きたり、ほんの少し残ってしまったりすることも多いのでは？ぜひリメイクして楽しんでみてくださいね。

野菜炒めの人気レシピランキングTOP10！1位に選ばれるおすすめは？

みなさんは、普段どのようなレシピで野菜炒めを作っていますか？使う食材はもちろん、調味料もさまざまなパターンがあるので、マンネリしてきたら新しい味付けを探してみましょう。macaroni読者から投票を集めて野菜炒めの人気レシピランキングを作成したので、ぜひ参考にしてみてくださいね。