・エリンギの切り方によって食感も変わってきます。裂いたり、お好みの大きさにアレンジしてみてくださいね。
・ビニール袋に入れたまま粉をまぶすと、手を汚さずに作れますよ。
・ビニール袋に入れたまま粉をまぶすと、手を汚さずに作れますよ。
食材1つ♪ サクコリっ。エリンギの竜田揚げ
「エリンギの竜田揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大に切ったエリンギに下味をつけてカラッと揚げました。外はサクっ、中はコリッとした食感で、お肉よりも軽いから何個でも食べたくなってしまうおいしさ♪エリンギが主役になれるひと品ですよ。
20 分
材料
（2〜3人分）- エリンギ2本
- a. しょうが(すりおろし)小さじ1杯
- a. にんにく(すりおろし)小さじ1杯
- a. みりん大さじ1と1/2杯
- a. しょうゆ大さじ1と1/2杯
- a. ごま油小さじ1杯
- 片栗粉大さじ3杯
- サラダ油適量
作り方
1
エリンギは乱切りにします。
2
ビニール袋に①、(a)の調味料を入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込みます。
3
片栗粉を入れてまんべんなくまぶします。
4
フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、③を入れます。両面に揚げ色が付くまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
▼食材1つでアレンジレシピはこちら♪
