食材1つ♪ サクコリっ。エリンギの竜田揚げ

20 分

「エリンギの竜田揚げ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひと口大に切ったエリンギに下味をつけてカラッと揚げました。外はサクっ、中はコリッとした食感で、お肉よりも軽いから何個でも食べたくなってしまうおいしさ♪エリンギが主役になれるひと品ですよ。

2022年4月11日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 ma…もっとみる

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

126kcal

たんぱく質

1.8g

脂質

6.2g

炭水化物

14.7g

糖質

13.6g

食塩相当量

1.4g

（2〜3人分）

エリンギは乱切りにします。

ビニール袋に①、(a)の調味料を入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込みます。

片栗粉を入れてまんべんなくまぶします。

フライパンにサラダ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、③を入れます。両面に揚げ色が付くまで揚げたら完成です。

・エリンギの切り方によって食感も変わってきます。裂いたり、お好みの大きさにアレンジしてみてくださいね。・ビニール袋に入れたまま粉をまぶすと、手を汚さずに作れますよ。

▼食材1つでアレンジレシピはこちら♪

【ベジおやつ】クセになるおいしさ！カリカリごぼうのかりんとう

「カリカリごぼうのかりんとう」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ごぼうを揚げ焼きにして甘辛いタレに絡めた、おやつぴったりなひと品です。艶やかな見た目は、ごぼうと気付かれないかも?ついつい手が止まらなくなるので、食べ過ぎに注意して♪

【ベジつまみ】もちっと食感がクセになる。ハッシュドえのき

「ハッシュドえのき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3cm幅に切ったえのきを細かくほぐし、だしと片栗粉をまぶして平たく焼きました。カリもち食感があとをひくおいしさ！ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感なしのベジつまみのひと皿です。

【ベジおやつ】バターじゅんわり。輪切りスイートポテト

「輪切りスイートポテト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料や工程の多いイメージのスイートポテトが、とーっても簡単に作れるレシピです。裏ごしや形成の必要もなし！輪切りにして焼くだけで、しっとりと柔ら、甘くて香ばしい絶品スイーツの完成♪