【ベジつまみ】もちっと食感がクセになる。ハッシュドえのき
20 分
「ハッシュドえのき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3cm幅に切ったえのきを細かくほぐし、だしと片栗粉をまぶして平たく焼きました。カリもち食感があとをひくおいしさ！ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感なしのベジつまみのひと皿です。
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（2人分）- えのき 1袋(100g)
- 塩 少々
- だしの素 小さじ1/3杯
- 片栗粉 大さじ2杯
- 水 大さじ1杯
- ごま油 大さじ1杯
下ごしらえ
下ごしらえ
作り方
1
えのきは石づきを切り落としてほぐし、3cm幅に切ります。
2
ボウルに①のえのき、塩、だしの素を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶし、水を加えてよく混ぜます。
3
フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を直径5cm程度の円形にしてのせます。
4
両面に焼き色がついたら完成です。お好みでマヨネーズや七味唐辛子をつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
片栗粉を加えているので、もちっとした食感になります。ねぎやじゃこなどを入れるとよりおつまみ感が増すので、お酒を飲むときにおすすめです。
▼えのきをメインに使ったアレンジレシピ
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