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【ベジつまみ】もちっと食感がクセになる。ハッシュドえのき

20 分

「ハッシュドえのき」のレシピと作り方を動画でご紹介します。3cm幅に切ったえのきを細かくほぐし、だしと片栗粉をまぶして平たく焼きました。カリもち食感があとをひくおいしさ！ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感なしのベジつまみのひと皿です。 2022年4月20日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 おつまみ きのこ えのきだけ
クリップ
1806

ライター : 松井 麗

料理家 / フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
102kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.5g
脂質
脂質
6.1g
炭水化物
炭水化物
11.3g
糖質
糖質
9.4g
糖質
食塩相当量
0.5g

材料

（2人分）

作り方

1

えのきは石づきを切り落としてほぐし、3cm幅に切ります。

2

ボウルに①のえのき、塩、だしの素を入れて混ぜ合わせ、片栗粉を加えて全体にまぶし、水を加えてよく混ぜます。

3

フライパンにごま油を引いて中火で熱し、②を直径5cm程度の円形にしてのせます。

4

両面に焼き色がついたら完成です。お好みでマヨネーズや七味唐辛子をつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

片栗粉を加えているので、もちっとした食感になります。ねぎやじゃこなどを入れるとよりおつまみ感が増すので、お酒を飲むときにおすすめです。
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