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ごま油香る。白菜とえのきの中華スープ

「白菜とえのきの中華スープ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。とろとろの白菜とえのきの歯ごたえが楽しい、シンプルな中華スープ。ごま油としょうがを加えることで、香りよく仕上がります。そのままはもちろん、お好みの野菜をプラスしてぜひ作ってみてください。 2024年2月7日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理

調理時間

10 分

- (0件)

クリップ

379

ライター : macaroni 料理家　たかみー

料理研究家／管理栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

57kcal

たんぱく質

脂質

2.3g

炭水化物

7.2g

糖質

4.9g

食塩相当量

2.1g

材料

（2人分）

白菜 200g
えのきだけ 1/2袋
しょうが（すりおろし）小さじ1杯
a. 鶏ガラスープの素大さじ1杯
a. 酒大さじ1杯
a. 塩少々
a. 水 400cc
ごま油小さじ1杯
トッピング
- 小口ねぎ適量

作り方

白菜を1cm幅のざく切りにし、えのきだけは石づきを切り落として食べやすい大きさに手でさきます。

鍋に (a) を入れて煮立たせます。

白菜とえのきを加え、ふたをして2分加熱します。

仕上げにごま油としょうがを加え、軽く混ぜたら器に盛り付けます。小口ねぎをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

しょうがをにんにく変えるのもおすすめ。パンチの効いた味わいになります。
大根や玉ねぎ、ほかのきのこ類などをプラスしてもおいしいですよ。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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