目次
9. 鰯の甘露煮
濃いめの甘辛い甘露煮はごはんがすすむほか、おやつのようにパクパクつまみたくなるおいしさです。鰯表面の照りがよけいに食欲をそそりますね！圧力鍋なら時短にもなりますし、骨まで食べられて鰯を丸ごと味わえます。
10. 鰯のぬかみそ炊き
ぬかみそ炊きは、ぬか床のぬかを使って作る福岡名物の鰯料理です。「じんだ煮」ともいい、地元では愛されている郷土料理だそう。甘辛い味つけとぬかのコク、ショウガや山椒の香りがマッチし、独特の風味に仕上がります♪
洋食にも！鰯のイタリアン風レシピ3選
11. 梅＆大葉入りいわしフライ
サクッとジューシーな鰯フライは、お子様から大人まで愛される定番の洋食メニューです。素材を生かして何もつけない塩味でもおいしいですが、こちらのレシピは大葉と梅を使っているので何もつけずにそのままで召し上がっていただくことができます。もちろんマヨネーズやタルタルソース、ウスターソースもよく合います！
12. 鰯の辛子明太マヨチーズ焼き
トマトとじゃがいも、鰯を重ねたチーズ焼きです。上からかけた明太ソースやマヨネーズの濃厚さがポイント！鰯のインパクトに負けないアクセントになってくれます。鰯料理のレパートリーを増やしたい方や、いつもとひと味違う鰯料理を食べたい方におすすめです♪
13. 鰯のガーリックパン粉焼き
パン粉を付けてオーブンで焼く、ポピュラーな洋風鰯料理です。にんにくやパセリなど香りの強いものと合わせるので、風味豊かで鰯の臭いが気になりにくいのも嬉しいですね！香ばしく仕上がるよう、こんがりと色付くくらい焼くのがポイントになります。
人気の鰯レシピで鰯を食べつくそう！
鰯は全国的に手に入りやすく、和食にも洋食にも使える万能食材です！魚が苦手な方には、調理法次第で臭みを消したり、骨まで食べられるくらいやわらかく調理したりすることもできます。
また、すでに頭と内臓を取ってあるものや、開いてあるものも売られているので、初心者の方でも手軽に鰯料理にチャレンジできます。こちらでご紹介したレシピを参考に、ぜひいろいろな鰯料理を作ってみてくださいね！
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