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3. 鰯のつみれ汁
ふわふわ食感のつみれ汁は、やさしいうまみでホッとさせてくれます。大根やニンジンなどの根菜をたっぷり入れて、野菜のエキスも存分に味わいましょう♪ つみれは鍋や煮物のほか、焼いたり揚げたりしても楽しめます。
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4. 鰯の塩焼き
鰯をそのまま塩焼きにするお手軽レシピです！塩をこすりつけて15分ほど置いておき、グリルで焼くだけ♪ お好みで甘酢をかけてさっぱりと食べるのもおすすめです。包丁もまな板も使わずできるので、忙しい時や夜食にもいいですね。
5. 鰯のにんにくカレーマヨ唐揚げ
さばくのが苦手な方や、手軽に作りたい時は、すでに開いている鰯を買うのがおすすめです。唐揚げはくどくなりすぎないよう衣を薄くし、その分スタミナたっぷりなにんにくカレーマヨ味に！お子様も喜んでくれること請け合いの、ごはんがすすむ絶品おかずです。
6. 酢みそ鰯
手開きにして、塩で下ごしらえをしたあとに甘酢をかけるだけでできちゃう時短レシピです。お酢の酸味とみそのコクが相まって、おつまみにもおすすめのひと品。火を通さないので、なるべく新鮮な鰯を選ぶようにしてください♪
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7. 鰯のショウガ煮
鰯の独特な臭みが苦手な方もいるかと思いますが、ショウガと一緒に煮ることで臭みが軽減されて、さっぱりと食べやすくなります♪ 圧力鍋を使えば、骨まで食べられるとってもやわらかい煮つけができますよ！
8. 鰯の梅煮
フルーティーで穏やかな酸味が食欲をそそる、鰯の梅煮です。梅干しは、ショウガと同じく鰯の臭み軽減に大活躍してくれます！少し濃いめに味を付けると保存が効くので、数日でしたら作り置きも可能です。ショウガと梅、両方とも入れる煮つけも人気ですね。
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