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汁物「具だくさんクラムチャウダー」
スープには、お野菜をたっぷりと摂れてボリュームのあるクラムチャウダーはいかがですか？あさりのむき身から出汁が出るので、味に深みが増しますよ。お好みでパルメザンチーズを加えれば、さらに濃厚なスープに♪
土曜日の晩ご飯献立案
少し時間にゆとりのある休日は、少し手間のかかるコロッケをメインにしてみましょう！副菜は、ほうれん草と人参の黒ごま和えや、なすの肉みそ挟み揚げなどボリューム満点のおかずをプラス。お酒を飲みながらおつまみとしていただいてもいいですね。
副菜1「ほうれん草と人参の黒ごま和え」
茹でたほうれん草と人参を黒ごまで和えればできあがり。白ごまでなく黒ごまを使うことで、また違った風味を楽しむことができます。人参はほうれん草と食感をそろえるため、同じくらいの細さに切るのがポイント。彩りも申し分ないですね♪
副菜2「揚げなすの肉味噌はさみ」
素揚げしたなすに、肉みそを挟んだ副菜レシピ。メインがコロッケなので、なすの素揚げも同じ油を使って揚げられるので一石二鳥ですね。肉みそはあらかじめ作っておけば、すぐにできちゃいますよ。シソが味のアクセントになって美味！
主菜「牛ひき肉とじゃがいものコロッケ」
牛ひき肉とじゃがいもを使ったシンプルなコロッケ。外はサクサク、中はホクホクでたまりません。破裂せずにキレイに揚げるポイントは、溶き卵とパン粉をまんべんなく付けることと、少量ずつ油に入れること。ケチャップやソースなど、お好みの味付けでいただきましょう♪
汁物「あさりのお味噌汁」
油を使ったボリュームのあるおかずに合わせるのは、出汁のきいたあさりのお味噌汁。シンプルでありながら、ひと口飲むとホッとします。あさりと昆布は弱火にかけてじっくり加熱することで、旨み成分が合わさり絶品のお味噌汁に仕上がります。
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