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炒めて食べる。松茸を使う人気レシピ3選
13. シンプルに。松茸のしょうゆバター炒め
松茸を芳醇な香りのバターしょうゆで炒めたレシピ。松茸の香りと食感が、まろやかなバターと香ばしいしょうゆの風味とマッチします。さっと炒めるだけで完成するので、あとひと品ほしい時や、お酒のお供にも最適です。
14. 香ばしい味わい。松茸とベーコンの炒め物
松茸とベーコンの炒め物は、ベーコンの脂がにじみ出るように、オリーブオイルでじっくりと炒めるのがポイント。松茸にベーコンの旨味が移り、絶妙な味わいを楽しめます。仕上げにイタリアンパセリをちらし、彩りをプラスしましょう。
15. 特別な日に食べたい！牛ステーキの松茸ソース
牛ステーキに松茸バターソースをかけるレシピです。豪華な見た目とは裏腹に、作り方は簡単。アスパラガスと松茸をバターでソテーしたら、牛ステーキにのせるだけ。最後にすだちの搾り汁を回しかけると、さっぱりと食べられますよ。
松茸はお正月用に冷凍保存もできる！
松茸はお正月用や特別な日用に保存しておきたい食材。そんなときは冷凍保蔵するのがおすすめです。松茸の香りと食感をキープするために、汚れを落として根元を削ぎ落とし、30秒ほど熱湯にくぐらせましょう。粗熱をとったら、キッチンペーパーで水分をしっかりとってから冷凍するのがポイントです。
冷凍する際は、はじめに金属製のトレーにのせて冷凍庫で1時間ほど冷やします。表面が凍ってから保存袋に入れてしっかりと空気を抜き、再度冷蔵庫へ入れてください。2週間ほど冷凍保存できます。
冷凍する際は、はじめに金属製のトレーにのせて冷凍庫で1時間ほど冷やします。表面が凍ってから保存袋に入れてしっかりと空気を抜き、再度冷蔵庫へ入れてください。2週間ほど冷凍保存できます。
たまには贅沢に松茸料理♪
松茸はめったに食べる機会がない贅沢な食材です。折れやキズのある規格外の安いものや、輸入物を使ってもおいしい料理を作れますよ。
国産松茸を使うのなら、松茸の香りをより引き立たせる土瓶蒸しや炭焼き、お吸い物などの定番料理がおすすめ。規格外や輸入物ならパスタや炒め物などのアレンジレシピにと、使い分けるのもよいですね。
「今日は贅沢に松茸料理を食べよう」といったときは、ぜひご紹介したレシピを活用してみてください。
国産松茸を使うのなら、松茸の香りをより引き立たせる土瓶蒸しや炭焼き、お吸い物などの定番料理がおすすめ。規格外や輸入物ならパスタや炒め物などのアレンジレシピにと、使い分けるのもよいですね。
「今日は贅沢に松茸料理を食べよう」といったときは、ぜひご紹介したレシピを活用してみてください。
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