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さんまのガーリック焼きと酢の物で、ごはんを食べるときには、汁物はぜひ用意しておきたいところ。いつものみそ汁で構いませんが、おかずの量が物足りないようなら、具だくさんなこのみそ汁をおすすめします。大根とキャベツ、しめじや卵まで入れるのでボリューム満点ですよ。
献立3. 濃厚な味わい。さんまのたっぷりごまみそ煮
さんまは青魚なので、独特のクセが気になるという人も多いはず。そんな人にはみそ煮がおすすめです。さばのみそ煮と同じく、濃厚で香ばしいごまみそが魚のクセを抑えて、食べやすくしてくれます。すりおろしたしょうがが臭み消しにもなり、風味よく仕上がるため、必ず加えてください。
献立4. しっかりした味。焼きねぎとさんまの蒲焼き
缶詰にも加工されているように、さんまは蒲焼きにしてもおいしい魚。砂糖やみりん、酒をたっぷり入れる甘めのしょうゆダレが、青魚であるさんまに不思議とよく合います。3枚おろしの身と長ねぎをよく焼き、蒲焼きのタレを絡めたら完成。お子さんも喜んで食べてくれるはずですよ。
甘辛くてしっかりした味付けの蒲焼きには、白和えの副菜がおすすめです。ほうれん草とにんじん、しいたけなどを、白いりごまと豆腐をすりつぶして作る和え衣と絡める、淡白な味わいが特徴。ちょっとした箸休めになるうえに、こんにゃくを入れるので、食べごたえも十分にあります。
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