【副菜2】旨辛よだれオクラ

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オクラだけなのに、薬味たっぷりの旨辛ダレで大満足のひと品に仕上げた「よだれオクラ」は、ごま油の香ばしさと花山椒のピリ辛がクセになるおいしさです。ビールや日本酒のおつまみにもぴったりですよ。

【汁物】けんちん汁

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甘露煮や煮物に合わせたいのが、大きめにカットしたゴロゴロ野菜のけんちん汁です。大根、ニンジン、コンニャク、豆腐など、いろいろな素材の旨味がぎゅっと凝縮されたスープは絶妙なおいしさ♪ 心にも体にもじわっと染みわたっていきます。

秋刀魚を味わう献立案その3. 秋刀魚のムニエル

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続いてご紹介する秋刀魚レシピは、秋刀魚に小麦粉をつけてカリッと焼いたムニエルです。醤油ソースやホワイトソースなどでシンプルにいただくのもいいですが、今回はフレッシュな野菜やフルーツを使ったカラフルなラビゴットソースを添えました。見た目もきれいで、おもてなしにもぴったりですよ。

【副菜1】かぼちゃのきんぴら

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きんぴらと言えば和風のイメージですが、洋風のムニエルには、こちらの「かぼちゃのきんぴら」を合わせてみてはいかがでしょうか。ホクホク食感とやさしい甘み、香ばしい醤油の香りと甘じょっぱい味付けに、お箸が止まらなくなりますよ。

【副菜2】野菜たっぷりの生春巻き

サラダの代わりにアボカドとトマトとレタスを巻いた生春巻きはいかがでしょう。練りごまと豆板醤の効いたタレでさっぱりといただきます。この美しいビジュアルなら、野菜嫌いのお子さまも喜んでくれるかもしれませんね。

【汁物】アスパラと玉ねぎの豆乳カレーポタージュ

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ムニエルに合わせたいスープはやはりポタージュですね。アスパラと豆乳の甘さに加え、カレー粉のスパイシーな香り、そしてやわらかい緑色に五感がときめきます。お気に入りのパンと一緒に召し上がれ♪
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