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7. サーモンとクリームチーズのハワイアンラーメン
サーモンとクリームチーズは鉄板の組み合わせ。ポキにして中華麺にのせるレシピです。多国籍な食材をミックスし、それぞれの持ち味が活きて絶妙の味わいに。サーモンはタレに漬け込んでおくと味が染み込みますよ。パパッと作れるオシャレな料理は、休日のランチにいかがでしょう。
8. サーモンとアボカドのポキ丼
サーモンとアボカド、玉ねぎを使うシンプルなレシピです。しょうゆベースのタレに、にんにくやごま油を効かせてがっつりといただきましょう。食材とタレを和えてごはんにのせたら、卵黄や温泉卵をのせてもOK。まろやかさがプラスされ、絶妙な味わいに仕上がります。
アレンジいろいろ。まぐろ以外の「ポキ」レシピ2選
まぐろ以外のポキレシピ2選
9. えびポキ丼
えびを使うポキ丼は、あっさりとした味わいが特徴。むきえびはしょうゆで下味をつけ、アボカドはレモン果汁で爽やかな香りをつけましょう。えびのぷりっとした食感と、アボカドのまろやかな舌ざわりがなんとも楽しいひと皿です。小口ねぎをたっぷりと散らして召し上がれ。
10. 生かつおのピリ辛ポキ風
にんにく風味を楽しむかつおのポキです。タレの材料はご家庭にあるような定番の調味料ばかり。かつおが旬の時期を迎えたら、一度は試してみたいレシピです。お好みで玉ねぎを加えても構いません。お酒に合うので、おもてなしの先付けに最適ですよ。
ポキはハワイの伝統料理
ハワイの伝統料理「ポキ」は、魚の刺身を小さく切って、タレに漬け込むだけの簡単な料理。まぐろやサーモンだけではなく、えびやかつお、たこなどを使ってもおいしいですよ。
和える食材はアボカドや玉ねぎなどが一般的ですが、大葉やクリームチーズでアレンジするとひと味違った風味を楽しめます。ラー油やコチュジャンで辛めに味付けしたり、卵黄をのせてまろやかに仕上げたりと、さまざまな味わいを試してみてくださいね。
和える食材はアボカドや玉ねぎなどが一般的ですが、大葉やクリームチーズでアレンジするとひと味違った風味を楽しめます。ラー油やコチュジャンで辛めに味付けしたり、卵黄をのせてまろやかに仕上げたりと、さまざまな味わいを試してみてくださいね。
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