Name: 発酵食と栄養の専門家2人がぬか漬けの食べ方を解説！
Cuisine: 日本

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アボカドは半分に割って漬けますが、切り口についたぬかは、キッチンペーパーでふき取ります。

アボカドやリンゴのぬか漬けは、水洗いをしないほうがおいしく食べられます。ぬかがつくのがどうしても嫌なら、ガーゼに包んで漬けましょう。

5. ひと口大に切って完成

Photo by 大山磨紗美

食べやすい大きさに切ったら完成です。

発酵食品のプロおすすめ！ぬか漬け容器の選び方とおすすめ商品11選 - macaroni

ぬか漬けは家庭で簡単にできる発酵食品です。野菜のほか、慣れればチーズや豆腐、アボカド、肉など、どんな食材も漬けることができるので一年中楽しむことができますよ！この記事では、ぬか漬け容器の選び方と、「陶器」「プラスチック」「ホーロー」など素材ごとのおすすめ商品を紹介します。

漬ける時間は？向いている野菜は？おいしいぬか漬けの漬け方 - macaroni

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発酵食のプロはこう食べる！ぬか漬けのアレンジ3選

1. 漬かりすぎても大丈夫！古漬けの胡麻かつおあえ

Photo by 大山磨紗美

漬けすぎたぬか漬けは、酸味が強くなったりにおいが強くなったり、少し食べにくくなりますよね。そんなときには、大きめの千切りにして胡麻とかつおぶしをまぶして食べるのがおすすめです。

シャキシャキとした食感はそのままで、胡麻の風味とかつおぶしの旨みで酸味を抑えてくれます。お好みでしょうゆを少々かけると、しょうゆの香りで塩味がやわらぎます。