ライター : aaaharp

紅茶が好き。ライターとして、食だけでなくあらゆる分野のメディアで執筆しています。あちこちにアンテナを張っているので、暮らしに役立つ情報やトレンドをどんどんお届けしていきます。

家庭で作りたい!ぬか漬け容器の選び方

材質

ぬか漬けを漬けるための容器の材質は、大別して「陶器」、「プラスチック」、「ホーロー」があります。 まず、陶器は磁器なので保湿性に優れており、容器に臭いがしみ込むこともありません。まさにぬか漬け!という甕やおしゃれな青磁などさまざま。高級感もありますよね。続いてプラスチックは、初心者が始めるにはとっつきやすい容器です。素材が軽いので扱いやすく、安価なので手軽です。しかし、傷つきやすく臭いが移りやすいです。最後にホーローは、強度があり臭いがつきにくいのが特徴です。

大きさ

ぬか漬けを漬ける際、ぬか床は容器の7分目あたりまで敷き詰めるのが目安です。家族の人数に合わせて容器のサイズを選びましょう。1~3人程度の場合、容器は3Lがちょうどいいです。3人以上の場合は倍の6L。 1人ぐらしだからとあまりにも小さい容器(1Lのタッパーなど)にしてしまうと、ぬか床の量もそれに合わせて減らさざるを得ません。小さくても漬けることはできますが、野菜を入れることを考えて選ぶようにしましょう。

本格的!陶器製のぬか漬け容器3選

1. 初心者におすすめセット商品「長谷園 つけもの名人」

ITEM

長谷園 伊賀焼 つけもの名人(角型) NC-25

¥10,083〜

本格的な陶器容器でありながら、冷蔵庫にもすっぽり収納できるほどのコンパクトなサイズです。陶器は保湿性が高く温度変化も少ないため、ぬか床の微生物を守り、おいしいぬか漬けを作ることができます。

※2020年6月1日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
やっぱり、本格的にぬか漬けを始めるなら道具が全てそろっているものが便利です!こちらの商品は、ぬか床の手入れに役立つ水抜きがセットになっています。これなら安心してぬか漬けデビューもできそうですね!

2. 保管しやすいサイズ「万古焼 青磁ぬか漬鉢」

ITEM

万古焼 青磁ぬか漬鉢 34-56-02

¥2,850〜

三重県四日市の名産で知られる「万古焼」の青磁ぬか漬鉢です。冷蔵庫にも入るコンパクトサイズで、手軽にぬか漬けを始めることができます。水抜き器が付属しているので、ぬか漬けを漬ける際は差し込んでください。

※2020年6月1日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
陶器なので臭いがつきにくく、洗うのが楽なのが特徴です。青磁の色がかわいらしく、高級感があります。 冷蔵庫にすっぽり収まるコンパクトサイズですが、野菜によっては丸ごと入りきらないことも。その場合は切ってから入れるとしっかりおさまりますよ!

3. これぞ漬物容器!「漬物容器 丸かめ」

ITEM

漬物容器 蓋付半胴瓶

¥1,380〜

■サイズ:約 直径17.0×高さ19.0cm ■材質:陶器 ■容量:1.8L

※2020年6月1日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
日本の漬物といえば、この茶色い丸かめですよね!こちらはコンパクトで安価なので、手軽にぬか漬けを始めることができます。まずはこれくらいの小さな丸かめから始めて、もっと本格的なぬか漬けにどんどん挑戦したくなったら大きなものに買い替えてみてはいかがでしょう。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS