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6. 本格派！チョリソとひよこ豆のカジョス
ひよこ豆にさまざまな野菜、チョリソなどを煮込む料理。スープのベースとなる豚足は、じっくり煮込むことでうま味たっぷりに仕上げます。赤ワインやにんにく、ハーブなどを加えることで、さらに味の深みが増しますよ。少々時間はかかるものの、本格的でおいしいスープを作りたいときに、ぜひおすすめのひと品です。
7. にんにくたっぷり！ソパ・デ・アホ
スペイン料理に欠かせないにんにくをたっぷり使うひと品。鶏ガラスープの素がベースのシンプルなスープながら、味わい深いおいしさです。卵のまろやかさとチリパウダーの辛味がにんにくとよく合いますよ。カリッと焼いたフランスパンが良いアクセントになっています。
8. 濃厚。バスク風チーズケーキ
Photo by macaroni
おしゃれで人気のバスク風チーズケーキを手作りしてみましょう。本格的ながら、材料を混ぜて焼くだけのお手軽レシピなので、思い立ったときに気軽に作れますよ。クリームチーズと生クリームのリッチなおいしさが堪能できる、絶品デザートです。
9. ホロっと食感。ボルボロン
Photo by macaroni
ホロっとほどける、新食感の焼き菓子です。たっぷり加える無塩バターと、アーモンドプードルの香ばしさが良く合い、コクのあるおいしさですよ。最後に溶けない粉砂糖をふりかけて、甘さをプラス。見た目もかわいく仕上げます。
10. 新食感スイーツ♪ レチェ・フリータ
スペイン語で「牛乳のフライ」を意味するレチェ・フリータ。なんとカスタードクリームを揚げて作るという斬新なものです。クリームコロッケのスイーツ版のような、まったりとコクのある味わいで、誰にでも好まれそうなおいしさですよ。仕上げにかけるシナモンシュガーが良いアクセントです。
11. カリッモチッ♪ 米粉のチュロス
Photo by macaroni
人気のスペイン菓子であるチュロスを、米粉を使って手作りしてみませんか。外側のカリッとした食感と、米粉特有のモチッとした食感の両方が楽しめ、手が止まらないおいしさですよ。シナモン香るきび砂糖をまぶし、やさしい甘さに仕上げます。
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