こちらは具材がじゃがいもとベーコンで作る、スペイン風ポテトオムレツ。じゃがいもは千切りにして、卵と混ぜます。お好み焼きのように両面を焼けばよいので、巻く手間がかからず楽ちん。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも向いていますよ。

ひと口サイズにカットするトルティージャです。四角くカットするので、卵焼き器で焼くのがおすすめ。作り方は一般的なトルティージャと同じく、両面を焼いて食べやすい大きさにカットします。ケチャップを添えて皿に並べると、ワインによく合うおしゃれな前菜ができあがりますよ。

チーズ好きにおすすめのトルティージャは、とろけるチーズと粉チーズを使用しています。野菜たっぷりのトルティージャは、あっさり味になりがち。2種類のチーズのコクと塩味が全体になじみ、おいしさがアップします。温かいうちに食べると、チーズがとろけてたまりませんよ。

トルティージャはじゃがいもを使うのが定番。こちらはズッキーニを使い、スキレットで焼き上げます。ズッキーニは卵と相性がよく、見映えもGOOD。じゃがいもとはまた違う食感が楽しめますよ。スキレットで焼くとサイズが小さめで見た目もよく、食べ切りやすいのもよいですね。

【ガスパチョ】スペイン料理のアレンジレシピ5選

出典：

ミキサーでかくはんして作るガスパチョです。トマトは直火であぶって皮をむくと、口当たりがGOOD。玉ねぎとにんにくはレンジで加熱すればよく、火はまったく使いません。煮込みませんが、食パンを加えることでガスパチョにとろみがつき、よりスペイン風に近づきますよ。

トマトの種類と特徴12選！料理によって使い分けよう - macaroni

生で食べても、加熱してもおいしいトマト。身近な野菜のひとつですが、種類は世界的に見ると何千種とあり莫大な数がります。今回はトマトの種類の分別方法に加え、甘味の強い高糖度トマトや聞いたことのある人気品種をご紹介。タメになる情報が満載ですよ♪

Photo by macaroni

トマトと相性のよいモッツアレラチーズを、トッピングするのもおすすめ。こちらのガスパチョは、ミディトマトとミニトマトで作ります。トマトの味が濃いので水っぽくならないうえに、加熱するので甘味がアップ。生臭さもなく、飲みやすい仕上がりですよ。

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