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おうちで手づくり。バスク風チーズケーキ

濃厚しっとり。「バスク風チーズケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。高温で焼き、焼き目をつけたバスクチーズケーキ。たっぷりのクリームチーズと、水あめを入れてよりしっとりと贅沢な味わいに仕上げました。ちょっとしたプレゼントにもおすすめですよ。 2022年7月15日 更新

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カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 乳製品・卵 チーズケーキ チーズ クリームチーズ
調理時間
85 分
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- (0件)

※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

クリップ
1526

ライター : 富澤商店

富澤商店

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
174kcal
たんぱく質
たんぱく質
2.7g
脂質
脂質
15.5g
炭水化物
炭水化物
8.5g
糖質
糖質
8.5g
糖質
食塩相当量
0.2g

材料

（丸リング12cm 1台分）

下ごしらえ

・クリームチーズとバターは室温に戻します。
・クッキングシートをくしゃくしゃと型に敷いておきます。
・オーブンは240℃に予熱をします。

作り方

1

ボウルにクリームチーズとバターを入れて混ぜ合わせ、メープルシュガーパウダーを加えてざらつきが無くなるなるまでよく混ぜ合わせます。

【作り方】バスク風チーズケーキ 【作り方】バスク風チーズケーキ

2

水あめを入れて、なめらかになるように混ぜ合わせます。卵黄を加えてその都度混ぜ合わせます。

【作り方】バスク風チーズケーキ 【作り方】バスク風チーズケーキ

3

生クリームを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

【作り方】バスク風チーズケーキ

4

型に生地を流し入れ、240℃のオーブンで約13〜16分ほど焼きます。※焼き上がりの目安は表面に焼き色が付き、揺らすと生地がプルプルしている状態です。

【作り方】バスク風チーズケーキ

5

粗熱を取り、冷蔵庫でしっかりと冷やして型から外し、お好みの大きさに切って召し上がれ。

【作り方】バスク風チーズケーキ

コツ・ポイント

・焼き時間は様子をみて調節してください。
・メープルシュガーパウダーは、グラニュー糖に代えていただいても大丈夫です。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます
お菓子材料・パン材料なら製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイト
バスク風チーズケーキ | TOMIZ 富澤商店

レシピで使用したアイテム

SAKUZAN Sara 10プレート ライトブルー 19815 出典：amazon.co.jp
SAKUZAN Sara 10プレート ライトブルー 19815 出典：amazon.co.jp
SAKUZAN Sara 10プレート ライトブルー 19815 出典：amazon.co.jp
SAKUZAN Sara 10プレート ライトブルー 19815 出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

SAKUZAN Sara 10プレート ライトブルー 19815

￥3,456〜

サイズ:直径26×高さ2.8cm 素材・材質:磁器 原産国:日本

※2021年5月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ステンレスボウル Ｌ 出典：rakuten.co.jp
ステンレスボウル Ｌ 出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

ステンレスボウル Ｌ

￥790〜

仕様・混率 ステンレス鋼（１８－８） 重量（梱包材含む） 約270g 外寸 約直径２２×高さ９．５ｃｍ 部材ごとの素材 本体：ステンレス鋼（18-8） 電子レンジ・オーブン使用可否 レンジ不可・オーブン不可 食洗機使用可否 可

※2021年5月27日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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