伊勢海老よりおいしい？ウチワエビの豆知識とおいしいレシピ5選

【基本】プリッと仕上がる「えびのゆで方」。下処理のコツも！

プリッとした食感が特徴のえびは、ゆで方でおいしさが左右されます。臭みなくプリッとした食感にゆでるにはどうしたら良いのでしょうか？背わたのとり方から臭み抜きの方法も含めて、基本のゆで方を丁寧にご紹介します！

食感プリプリ！豪華エビチリの基本の作り方と簡単レシピ3選

ご飯もお酒もすすむ！中華の人気メニュー「エビチリ」は、ぜひ覚えておきたい定番レシピですね。艶っぽくプリプリに仕上がったエビに、ピリ辛の甘いソースがよく合います。今回は下処理を丁寧にした基本の作り方と、時短レシピをあわせてご紹介します♪

プリプリの身がたまらないボタンエビ！その魅力から通販商品まで

昔は北陸や北海道へ行かないと食べられなかったボタンエビ。いまは冷凍技術と流通網の発達で身近な存在になりましたが、それでも高価なエビとして有名です。そんなボタンエビの魅力やおいしい食べ方、上手な解凍法とおすすめの通販商品5選をご紹介します。