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3. ソースは部分的に。ロッシーニ風ハンバーグ
ハンバーグ全体にソースをかけるのもいいですが、部分的にかけるとおしゃれに決まります。レシピでは、フォアグラもどきをハンバーグの上にのせてからソースをかけますが、お皿に描くように流すとまるでお店のようですよ。
4. 野菜をしいて。オニオンソースハンバーグ
ミックスベジタブルを使えば、カラフルなひと皿に仕上がります。少量の野菜をお皿の端に盛り付けるのもいいですが、ハンバーグの下にしくと見栄えがよくなるのでおすすめ。食卓も華やぎ、ハンバーグと一緒に野菜も食べられて言うことなしです。
5. ハーブと豆を盛り付けて。バジルハンバーグ
肉だねにバジルを混ぜ込むハンバーグは、ソースを使わずに塩こしょうでいただきます。丸型ではなく長方形に形作り、ミックスビーンズを直線で盛り付ければ、芸術的ですよね。重ねて盛り付けるローズマリーで彩りもプラスすれば、おもてなしにぴったりです。
6. 彩りよく盛る。ミニハンバーグ
小ぶりのハンバーグは、鮮やかな色合いの野菜と一緒にランダムに盛り付けると、見た目がぐっと豪華になります。ブロッコリーとプチトマトは形もコロッとかわいいのでおすすめ。ハンバーグにソースをしっかり絡ませると、照りが出ておいしそうに仕上がります。
7. 生クリームで本格的。煮込みハンバーグ
ハンバーグの盛り付け方が苦手なら、生クリームをとろ〜りと流す方法をおすすめします。とっても簡単におしゃれに見せることができますよ。たっぷりとかけるソースと生クリームのコントラストが美しく、味わいもワンランクアップします。
8. フライパンのまま食卓へ。トマト煮込みハンバーグ
Photo by macaroni
フライパンでハンバーグを煮込んで、そのまま食卓へ。ソースの具材をバランスよくまわしかけて、付け合わせのフライドポテトや野菜も一緒に盛り付けると豪華に見えます。ハンバーグを小さく作って盛り合わせると、取り分けて楽しむこともできますよ。
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